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Domaine des Perdrix - Les Terres Blanches 1er Cru 2011

Domaine des Perdrix - Les Terres Blanches 1er Cru 2011

Notas: RVF 14/20
«En blanco, el Nuits-Saint-Georges Les Terres Blanches Premier Cru, más carnoso que persistente, con un ligero toque a avellana, deja entrever una agradable sensación salina en el final. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Un blanco muy bonito, delicado y fresco, con aromas de lima muy sabrosos...

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Campo

Domaine des Perdrix

Variedad

1er Cru Les Terres Blanches

Cosecha

2011

Denominación

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelo arcillo-calcáreo con predominio de arcilla. Parcela de 0,33 ha situada justo encima del Premier Cru «Aux Perdrix».

Viticultura

Agricultura sostenible

Vendimia

manuales

Elaboración del vino

100 % en barricas de roble nuevas, de las cuales el 50 % son barricas nuevas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo al 100 %.

Cría

100 % en barricas de roble nuevas, de las cuales el 50 % son barricas nuevas

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Bonito color pálido con reflejos verdes

Nariz

delicado y fresco, con aromas de lima

Paladar

El vino presenta notas muy ácidas y aromas a pimienta, con buen potencial de guarda.

Servir

En jarra, a 13-14 °C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2013

Beber antes

2021

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Le Nuits Saint Georges Premier Cru &laquo; Terres Blanches &raquo; 2011 accompagnera parfaitement les crustac&eacute;s nobles et les poissons en sauce, ainsi que les fromages &laquo; bleus &raquo;...<br/>

Más información en Domaine des Perdrix

Más información en Nuits-Saint-Georges

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Explotado por la familia Devillard, propietaria, entre otros, del Château de Chamirey en Mercurey, el viñedo se encuentra en unos terruños excepcionales del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica siguiendo la filosofía de los vinos modernos, buscando una maduración avanzada de la uva y texturas profundas y voluptuosas. El resultado es convincente desde hace algunos años, ya desde las denominaciones municipales, con vinos de gran finura, cuando antes los conocíamos más bien por su solidez. Aquí se ha captado toda la plenitud posible de la añada 2018; serán vinos de guarda, incluso de muy larga guarda en el caso de los Nuits y los Échezeaux. También un encantador Borgoña tinto.

Borgoña Hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Wine Spectator

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Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

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