Château de Marsannay - Savigny-lès-Beaune Cuvée de l'Ingénieur Henri Darcy 2022
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Viñedo poco conocido de los Hôpitaux de Dijon»
Al igual que los Hospices de Beaune, los Hospices de Dijon recibieron, desde sus orígenes en el siglo XIII, numerosas donaciones y legados, entre los que destacan famosos viñedos. Esta parcela de 1,05 ha, explotada por el Domaine du Château de Marsannay, forma parte de ellos. Con una mezcla de notas de cereza y taninos aterciopelados, este Savigny-lès-Beaune es todo elegancia.
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Ojo
Rubí
Nariz
Al principio se perciben sabores ligeramente ahumados, antes de que estallen las notas amaderadas y de frutos rojos
Sabor
Notas de cereza que se entremezclan con taninos elegantes y envolventes; final largo
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Acompañará un rollito de berenjenas, ternera al espeto, un salteado de ternera a la provenzal...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Olivier Halley, descendiente de la familia propietaria de Promodès y accionista de Carrefour, adquirió en 2012 esta finca de 40 hectáreas —28 de ellas en Marsannay—, al mismo tiempo que el château de Meursault, y confió su dirección a Stéphane Follin-Arbelet. Las inversiones en cultivo, tecnología y personal que hubo que realizar, dado que la finca había atravesado un periodo difícil, están empezando a dar sus frutos. Sylvain Pabion, tras haber trabajado en el Clos Delorme de Bertrand Minchin, se incorporó al castillo para encargarse de la explotación y de la acogida de visitantes. Un gran salón de recepciones puede acoger aquí hasta 350 personas sentadas, algo poco habitual en la Borgoña vinícola.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino con una puntuación de 15,5/20 (añada 2019)
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca del Château de Marsannay se extiende a lo largo de casi 40 ha. Cuenta con vinos tanto de denominaciones locales como de 1er cru y grands crus de la Côte de Nuits. Desde 2012 pertenece a la familia Halley, también propietaria del Château de Meursault. Se han llevado a cabo numerosas inversiones destinadas a mejorar la calidad.
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