Sélection Brut presenta una nariz llena de delicadeza y complejidad que evoluciona hacia una expresión más intensa, con notas golosas de frutas blancas y amarillas, especias y pasta de almendras. Potente y afrutado, en boca es generoso y delicadamente fluido, con un buen equilibrio. Un champán con carácter para degustar con vieiras en fondue de puerros...
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Ojo
Color gris dorado, generosa efervescencia
Nariz
Delicadeza y complejidad que evolucionan hacia una expresión más intensa, con notas golosas de frutas blancas y amarillas, especias y pasta de almendras
Paladar
Potente y afrutado, generoso y de delicada fluidez, con un buen equilibrio; un champán con carácter
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Para degustar como aperitivo: gambas a la plancha, vieiras en fondue de puerros, foie gras semicocido, tartar de atún rojo...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta marca de la bodega cooperativa de la Côte des Bar (que se autodenomina con acierto «casa de viticultores»), situada en el departamento de Aube, ha progresado mucho y demuestra con eficacia el indudable potencial de este terruño «meridional» de la región vinícola de Champaña. A excepción de la cuvée première, que se queda por debajo del resto de la gama, los champanes poseen una personalidad indudable, como lo demuestra, por ejemplo, el sorprendente pinot blanc.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta cooperativa de la región de Aube, fundada en 1956, cuenta hoy con 130 socios que cultivan 315 hectáreas repartidas en diez pueblos del valle del Arce, cerca de Bar-sur-Seine. El pinot noir, variedad reina de la Côte des Bar, es la más extendida en el viñedo local.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)
Sobre el bodega :
La cooperativa, fundada en 1956, agrupa hoy en día a nada menos que 130 viticultores y cuenta con un total de 315 hectáreas de viñedos. Con vistas al valle del Arce, en el corazón de la Côte des Bar, esta «casa de viticultores» se encuentra en un gran edificio con carácter del siglo XIX. En un terruño donde el pinot noir es el rey, el paisaje, con su alternancia de viñedos y bosques, favorece la biodiversidad y permite un enfoque respetuoso con el medio ambiente. La gama se ha enriquecido con dos nuevas cosechas con certificación ecológica («Les Authentiques») y hay por descubrir un nuevo espacio de visita y cata en las bodegas de la casa, así como una exposición bautizada como «Les Effervescentes». Cabe destacar una cosecha de pinot blanc, una especialidad de la casa.