Spirale es un vino dulce elaborado a partir de uvas pasificadas durante varios meses, rico y goloso, que se abre con aromas de membrillo, albaricoque seco y miel. Se trata de un vino muy denso y concentrado, con una bonita fruta que deja en boca una frescura de lo más notable. ¡Un vino excepcional que merece la pena descubrir!
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Ojo
vestido amarillo dorado
Nariz
con aromas de membrillo, albaricoque seco y miel
Sabor
Un vino muy denso y con mucho cuerpo, con una fruta muy agradable que deja una agradable frescura en boca
Servir
a 12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2018
Beber antes
2031
Producción
1.000 botellas de 37,5 cl
Maridajes de comida y vino
Para degustarlo solo o para acompañarlo con postres: tarta de albaricoque, orangettes…
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Tan chispeante como sus crémants, tan enérgico como sus blancos, tan agradable como sus tintos y tan generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor de los viñedos del Jura. Tras hacerse cargo de la finca familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcelaria. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en estacas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son otras tantas bazas que Stéphane Tissot añade a su arsenal. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las explotaciones más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Finca calificada (guía 2020) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
¡Menuda trayectoria la de Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999 y, en la actualidad, practica la agricultura biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores presentan una integridad perfecta. Los «macvins» son los mejores de la región. ¡El carácter rústico que suelen aportar los orujos se integra aquí a la perfección! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en lo más alto de la producción regional.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de DENIS B. Publicado el 15/09/2018
Vino blanco pasificado, como el vino de paja. Un contenido de azúcar excepcional y aromas evidentemente complejos a pasas de Corinto, miel y albaricoque confitado. Una botella pequeña en tamaño, pero que ofrece un gran momento de postre tras un «vin jaune» de l’Étoile de Philippe Vandel de 2002, acompañado de una tabla de quesos del Jura.
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