Spirale es un vino dulce elaborado a partir de uvas pasificadas durante varios meses, rico y goloso, que se abre con aromas de membrillo, albaricoque seco y miel. Se trata de un vino muy denso y concentrado, con una bonita fruta que deja en boca una frescura realmente notable. ¡Un vino excepcional que merece la pena descubrir!
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Ojo
vestido amarillo dorado
Nariz
con aromas de membrillo, albaricoque seco y miel
Sabor
Un vino muy denso y con mucho cuerpo, con un bonito sabor afrutado que deja una agradable sensación de frescor en boca
Servir
a 12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2018
Beber antes
2031
Producción
1000 botellas de 37,5 cl
Maridajes de vinos y platos
Para degustarlo solo o para acompañarlo con postres: tarta de albaricoque, orangettes…
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Chispeante como sus crémants, enérgico como sus blancos, agradable como sus tintos y generoso como sus vinos amarillos, Stéphane Tissot es, sin lugar a dudas, el motor del viñedo del Jura. Tras hacerse cargo de la bodega familiar en 1993, junto a su esposa Bénédicte, ha sabido revelar toda la riqueza de los terruños del Jura a través de grandes vinos de selección parcelaria. La variedad de la gama solo es comparable a la calidad y la pureza de los vinos, así como al trabajo de orfebre y de incansable experimentador del viticultor. Plantaciones en estacas de alta densidad, selección masal, crianza en ánforas, maceraciones prolongadas y vinos sin sulfitos son algunas de las bazas que Stéphane Tissot añade a su repertorio. Unas cincuenta hectáreas de viñedo, cultivadas según los principios de la biodinámica, conforman una de las fincas más apasionantes de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
¡Menuda trayectoria la de Stéphane Tissot desde 1990! La conversión del viñedo a la agricultura ecológica se inició en 1999 y, en la actualidad, se cultiva según los principios de la agricultura biodinámica. Sea cual sea el tipo de vino, todo se gestiona con talento y sensibilidad, y los sabores presentan una integridad perfecta. Los «macvins» son los más exquisitos de la región. ¡La rusticidad que suelen aportar los orujos se integra aquí de forma maravillosa! Los tintos y los vinos oxidativos han adquirido una finura y una libertad de tono inolvidables. El rigor del trabajo realizado y la profundidad caleidoscópica de la gama sitúan indiscutiblemente a la bodega en la cima de la producción regional.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de DENIS B. Publicado el 15/09/2018
Vino blanco pasificado, como el vino de paja. Un contenido de azúcar excepcional y aromas evidentemente complejos a pasas de Corinto, miel y albaricoque confitado. Una botella pequeña en tamaño, pero que ofrece un gran momento de postre tras un «vin jaune» de la Etoile de Philippe Vandel de 2002, acompañado de una selección de quesos del Jura.
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