Château de La Roulerie - Chaume 2005
¡Un terruño fabuloso realzado por una vinificación magistral!
Gastronomía y vinos de Francia 17/20, RVF 16.5/20, Bettane & Desseauve 16/20, WineSpectator 92Esta otra propiedad de la familia Germain fue adquirida por Bernard Germain (Château de Fesles) en 1996. Las 22 hectáreas de la finca, de las cuales 5 pertenecen a la denominación Chaume, están en manos de Philippe, el hijo menor de la familia, y los vinos son elaborados con maestría por su hermano Thierry Germain, un enólogo excepcional de Saumur-Champigny (Dom. de Roches Neuves). Descubre este fantástico Chaume 2005, elaborado en un terruño histórico del Layon, con aromas de pera confitada y un final impresionantemente largo. ¡Un vino con clase! (Botella de 50 cl)
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Ojo
El color es muy intenso, de un tono amarillo dorado
Nariz
En nariz se revelan, en sucesivas notas, aromas florales y vegetales, seguidos de aromas de frutas blancas y cítricos
Sabor
En boca se aprecian frutas blancas (melocotón de viña, pera, membrillo) y cítricos (pomelo), con un toque amaderado y avainillado en el final
Servir
en jarra a 12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2007
Apogeo
2015
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Salades de gésiers ou de magrets de canard, foies gras, crèmes brûlées et tartes chaudes (pomme ou poire)<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Philippe Germain —hermano de Thierry Germain, de la finca Roches Neuves en Saumur-Champigny— también cultiva la variedad Chenin en terrenos de pizarra. Trabaja 37 hectáreas en agricultura ecológica (de un total de 43), en un entorno magnífico, con el castillo dominando el valle de Saint-Aubin. Prensados más delicados, una maduración ligeramente menor en el momento de la vendimia para los blancos y menos azufre en la vinificación han sido los ajustes que han supuesto un gran avance para la finca, que pasó a manos de la familia Germain en 1996. Philippe tomó las riendas en 2004 con la firme intención de llevarla a lo más alto. A partir de 2010, se notó el cambio y los vinos ganaron en profundidad y brillo. Es una apuesta segura, fruto del esmero y el trabajo, ¡bravo!
Guide Hachette des vins
Bodega destacada Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dirigido por Philippe y Marie Germain desde 2004, el Ch. de la Roulerie debe su prestigio a sus vinos dulces, elaborados en el municipio de Saint-Aubin-de-Luigné. Se aplica el mismo rigor a la elaboración de los vinos tintos. El viñedo, cultivado según criterios ecológicos, tiene una extensión de 40 hectáreas.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
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