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Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021
Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021

Saint-Joseph|Vino tinto
Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5
2.5/5 (4 clientes)
syrah
picante
complejo
pierna de cordero

«¡Un Saint-Joseph para recoger!»

Procedente de viñedos situados al norte de la denominación de origen, la cosecha Cavanos destaca por su delicadeza y sus frescos aromas a guinda. La precisión y el equilibrio caracterizan el paso por boca de este Saint-Joseph, mientras que los taninos son a la vez potentes y sedosos. Le recomendamos que espere entre 4 y 5 años antes de degustarlo o que lo decante durante sus primeros años.

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Ámbito

Yves Cuilleron

Variedad

Cavanos

Cosecha

2021

Denominación

Saint-Joseph

Región

Ródano

Cepas

100% Syrah

Tierra

Suelos de granito con moscovita

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado y despalillado; maceración en depósitos abiertos durante unas tres semanas, con control de la temperatura, pisados y remontados periódicos.

Crianza

16 meses en barricas

Grado alcohólico

12%

Ojo

Color negro y denso

Nariz

De gran delicadeza, con aromas a frutos negros (cereza agria) y maduros

Sabor

Muy buen equilibrio, textura aterciopelada, elegante, taninos finos

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2031

Guardia

A partir de 10 años

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un risotto con chorizo, un filete de pollo o unas raviolis con setas...

Más información en Yves Cuilleron

Más información en Saint-Joseph

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Yves Cuilleron es el viticultor más importante de todo el Ródano Norte, con 65 hectáreas en explotación en la actualidad y una veintena de referencias, principalmente de Saint-Joseph, Condrieu y Côte Rôtie; solo el Crozes se elabora con uva comprada. Las levaduras autóctonas y la crianza en barrica (9 meses para los blancos y 18 meses para los tintos) definen un estilo ciertamente con notas de madera, pero en el que cada terruño acaba expresándose. A partir de la añada de 2015, cada denominación ofrece una cuvée con el nombre de un paraje concreto. Una de las bodegas de referencia del valle del Ródano.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Un referente del valle septentrional, sobre todo por sus Condrieu. Afincado en Chavanay, Yves Cuilleron se hizo cargo en 1987 de la finca creada en 1920 por su abuelo paterno y gestionada posteriormente por su tío Antoine. Ha ido ampliando progresivamente la finca (que hoy cuenta con 70 ha), plantada con alta densidad y gestionada de forma muy sostenible en la margen derecha del Ródano (Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Saint-Péray y Cornas) y, desde 2012, en la margen izquierda (Crozes-Hermitage).
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

En 1987, Yves Cuilleron se hizo cargo de la finca familiar fundada por su abuelo en 1920. Dinámico y emprendedor, Yves no ha dejado de desarrollar la finca, que hoy en día abarca 90 hectáreas en las principales denominaciones de origen del norte del valle del Ródano, complementadas con una actividad de comercialización. El estilo de los vinos se ha refinado en los últimos años y la puesta en valor de los terruños avanza gracias a una gama de cuvées de parcela muy interesante. Es una bodega de confianza.

Valoración de los clientes

Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5

2.5/5

en 4 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de OLIVIER R. Publicado el 7 de junio de 2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de Philippe D. Publicado el 24/04/2025

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Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5Vino calificado 2/5

Comentario y valoración de THIERRY C. Publicado el 26/11/2024

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Vino calificado 1/5Vino calificado 1/5Vino calificado 1/5Vino calificado 1/5Vino calificado 1/5

Comentario y valoración de THIERRY C. Publicado el 26/11/2024

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