Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021
«¡Un Saint-Joseph para recoger!»
Procedente de viñedos situados al norte de la denominación, la cosecha Cavanos destaca por su delicadeza y sus frescos aromas a cereza amarilla. La precisión y el equilibrio caracterizan el paladar de este Saint-Joseph, mientras que los taninos son a la vez potentes y sedosos. Le recomendamos que espere entre 4 y 5 años antes de degustarlo o que lo decante durante sus primeros años.
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Ojo
Color negro y denso
Nariz
De gran delicadeza, con aromas de frutos negros (cereza amarilla) y maduros
Paladar
Muy buen equilibrio, textura aterciopelada, elegante, taninos finos
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2031
Guardia
A partir de 10 años
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un risotto con chorizo, un filete de pollo, raviolis con setas...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Yves Cuilleron es el viticultor más importante de todo el Ródano Norte, con 65 hectáreas en explotación y una veintena de referencias, principalmente de Saint-Joseph, Condrieu y Côte Rôtie; solo el Crozes se elabora con uva comprada. Las levaduras autóctonas y la crianza en barrica (9 meses para los blancos, 18 meses para los tintos) definen un estilo ciertamente amaderado, pero en el que cada terruño acaba expresándose. A partir de la añada 2015, cada denominación ofrece una cuvée con el nombre de un paraje concreto. Una de las referencias indiscutibles del valle del Ródano.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una referencia del valle septentrional, especialmente por sus Condrieu. Establecido en Chavanay, Yves Cuilleron se hizo cargo en 1987 de la finca creada en 1920 por su abuelo paterno y gestionada posteriormente por su tío Antoine. Ha ampliado progresivamente la finca (que hoy cuenta con 70 ha), plantada con alta densidad y gestionada de forma muy razonada en la margen derecha del Ródano (Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Saint-Péray y Cornas) y, desde 2012, en la margen izquierda (Crozes-Hermitage).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
En 1987, Yves Cuilleron se hizo cargo de la finca familiar fundada por su abuelo en 1920. Dinámico y emprendedor, Yves no ha dejado de desarrollar la finca, que hoy se extiende a lo largo de 90 hectáreas en las principales denominaciones del norte del valle del Ródano, complementada con una actividad de comercialización. El estilo de los vinos se ha refinado en los últimos años y el protagonismo de los terruños va en aumento gracias a una gama de cuvées de parcela muy interesante. Es una casa de confianza.
Valoración de los clientes
2.5/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de M. OLIVIER R. Publicado el 07/06/2025
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Comentario y valoración de Philippe D. Publicado el 24/04/2025
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Comentario y valoración de THIERRY C. Publicado el 26/11/2024
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Comentario y valoración de THIERRY C. Publicado el 26/11/2024
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