Domaine Gauby - Côtes Catalanes Muntada 2020
97/100
Tim Atkin
93/100
RVF
«"Gran potencial" (Tim Atkin)»
«Una pureza inmensa con aromas de cereza roja, fresa silvestre y frutos del bosque, realzados por notas de kirsch, romero y tomillo. Los taninos finos y aterciopelados aportan una excelente estructura, y se aprecia una tensión casi coreográfica con un toque salino y calcáreo en el final.» (Tim Atkin, 2023).
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Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Complejo e intenso, combina hermosos frutos rojos y negros (cereza, mora, grosella negra) con aromas de naranja sanguina, especias (tomillo, pimienta, regaliz), cuero y rosa seca, además de notas empíricas y amaderadas (cedro, cacao, ahumado)
Paladar
Carnoso y profundo, complejo y delicado, con una base de jugosas frutas (rojas y negras), que revela un carácter sutilmente especiado (regaliz, tomillo, pimienta) realzado por toques florales, de cuero y empíricos, con taninos sedosos y una acidez que aporta frescura y equilibrio, y un final largo y persistente
Servir
En jarra, a 16-17 °C
Abrir
2 horas antes
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2032+
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un cuscús marroquí, un estofado catalán, un guiso de jabalí...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 93/100
Bodega calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Este año, el Muntada parece un poco más solar, aunque la elegancia de su estructura no ofrece ninguna duda. Un vino que habrá que volver a degustar en el futuro.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios a mediados de la década de 1980, Gérard Gauby es un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por la vegetación y el ecosistema. Ha dado a conocer al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus suelos de caliza y pizarra ferruginosa. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos criados, más puros y etéreos. Acompañado de su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cuvées ganan en expresión y en delicia. Los blancos son de gran rectitud, con una magnífica longevidad y una crianza controlada. Los tintos son puros y profundos. La añada 2021 roza la excelencia en ambas variedades.
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2023) 97/100
Acerca del vino:
Es difícil precisar exactamente cuáles son esas «otras variedades», ya que Gérard Gauby aclara que todas están plantadas juntas, aunque se trata principalmente de Carignan y Mourvèdre. Las viñas tienen más de 100 años y los rendimientos son ridículamente bajos, en torno a los 11 hl/ha. Una pureza inmensa con aromas de cereza roja, fresa silvestre y frutos del bosque, realzados por notas de kirsch, romero y tomillo. Los taninos finos y aterciopelados ofrecen una excelente estructura y hay una tensión casi coreográfica con un toque salino y calcáreo en el final. Como un resorte enrollado por ahora, pero con un gran potencial. 2023-2040
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de SIMON C. Publicado el 28/12/2023
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