Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018
15,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
«Con el toque característico de esta variedad, este Persan, rebosante de frutos del bosque bien maduros, presenta la textura sedosa, suave y ácida de la nata fresca. ¡Original y seductor!» (Guía de vinos Bettane & Desseauve 2020) ¡Atención, cantidades muy limitadas!
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Con hermosos aromas a frutos del bosque bien maduros, notas de zarza y chocolate
Sabor
Un estilo que seduce por su vitalidad
Servir
A 16°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2028
Guardia
5 a 10 años
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar tapas, embutidos, costillas y cerdo de Bigorre
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Finca calificada (guía 2021) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Con el toque característico de esta variedad, este vino de Persa, rebosante de frutos del bosque bien maduros, presenta la textura sedosa, suave y ácida de la nata fresca. ¡Original y seductor!
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamiento hasta alcanzar las 17,5 hectáreas actuales, de las cuales diez se cultivan de forma ecológica desde hace seis años (lo que pronto debería permitir la certificación de los tintos). Los blancos son elegantes, minerales, puros y de una regularidad que alegra el paladar. Gozan de una madurez ideal, sin excesos, y de mucha finura. Los tintos son completos y generosos; hay que decantarlos o dejarlos reposar. El resto de la gama es del mismo nivel, siempre con buen relieve en boca y amplitud. La calidad es ejemplar y no deja de mejorar. El crémant, recién incorporado, destaca por encima del resto de la categoría. ¡Una apuesta segura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 15,5/20 (Buen vino)
Bodega valorada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Un vino con carácter, con notas de zarza y chocolate, que seduce por su vigor.
Sobre el bodega :
Hay muchos Quenard y Quénard en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca entre todos ellos. Hay que elogiar la calidad del trabajo realizado y la coherencia de su amplia gama, que se perfecciona cada año con pequeños retoques y constituye un referente en el cambiante panorama vitivinícola de Saboya. Los tintos han mejorado mucho y hoy en día alcanzan un nivel muy bueno. De gran riqueza y elaborados únicamente con levaduras autóctonas, los blancos conservan un equilibrio perfecto en boca. Con la mirada puesta en el futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que actualmente se encuentra en proceso de certificación como cultivo ecológico. La transmisión de la finca a su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y en Changins, ya es efectiva. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. PIERRE P. Publicado el 05/09/2023
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