Domaine JF Quénard - Mondeuse Elisa 2020
15/20
RVF
«Intenso, con cuerpo, notas de cereza ácida, prometedor.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2022 - RVF) Una fruta aterciopelada, un paso por boca jugoso y preciso, con taninos sedosos y matices ligeramente especiados... ¡Un Mondeuse muy agradable!
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Se caracteriza por aromas de fruta cocida mezclados con las notas especiadas propias de esta variedad de uva
Sabor
Ataque carnoso, paladar aterciopelado; la estructura tánica confirma el potencial de guarda de esta Mondeuse
Servir
A 15-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2023
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con los quesos de Saboya, con tus platos a la piedra o tartas gratinadas, pero también con tus postres de chocolate: fondant o trufas
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2021) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamiento hasta alcanzar las 17,5 hectáreas actuales, de las cuales diez se cultivan de forma ecológica desde hace seis años (lo que pronto debería permitir la certificación de los tintos). Los blancos son elegantes, minerales, puros y de una regularidad que alegra el paladar. Gozan de una madurez ideal, sin excesos, y de mucha finura. Los tintos son completos y generosos; hay que decantarlos o dejarlos reposar. El resto de la gama es del mismo nivel, siempre con buen relieve en boca y amplitud. La calidad es ejemplar y no deja de mejorar. El crémant, recién incorporado, destaca por encima del resto de la categoría. ¡Una apuesta segura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2022) 15/20 (Buen vino)
Bodega valorada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Intenso, con cuerpo, con notas de cereza amarga, prometedor.
Sobre el bodega :
Hay muchos Quenard y Quénard en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca entre todos ellos. Hay que elogiar la calidad del trabajo realizado y la coherencia de su amplia gama, que se perfecciona cada año con pequeños retoques y constituye un referente en el cambiante panorama vitivinícola de Saboya. Los tintos han mejorado mucho y hoy en día alcanzan un nivel muy bueno. De gran riqueza y elaborados únicamente con levaduras autóctonas, los blancos conservan un equilibrio perfecto en boca. Con la mirada puesta en el futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que actualmente se encuentra en proceso de certificación como cultivo ecológico. La transmisión de la finca a su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y en Changins, ya es efectiva. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
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