Domaine JF Quénard - Mondeuse Elisa 2020
15/20
RVF
"Rico, en ciernes, zumo de guinda, prometedor". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Fruta aterciopelada, paladar jugoso y preciso, con taninos sedosos y matices ligeramente especiados... ¡Un Mondeuse muy bonito!
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Se caracteriza por la fruta compotada mezclada con las notas especiadas características de esta variedad de uva.
Boca
Ataque carnoso, paladar medio aterciopelado, la estructura tánica confirma el potencial de envejecimiento de este Mondeuse.
Servir
A 15-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2023
Beber antes
2030
Maridaje
Combina muy bien con quesos de Saboya, pierrades o tartas gratinadas, así como con postres de chocolate: fondant o trufas, etc.
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Jean-François Quénard tomó el relevo de su padre en 1987, y las cinco hectáreas originales se han ampliado mediante arrendamientos hasta las 17,5 hectáreas actuales, diez de las cuales se han cultivado ecológicamente durante los últimos seis años (lo que pronto debería conducir a la certificación de los tintos). Los blancos son esbeltos, minerales, puros y agradablemente consistentes. Tienen una madurez ideal, sin excesos, y una gran finura. Los tintos son corpulentos y generosos, y necesitan ser decantados o esperados. El resto de la gama es del mismo tipo, con buena sensación en boca y plenitud. La calidad es ejemplar y sigue mejorando. El crémant recién llegado es el mejor de la categoría. Una apuesta segura.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2022) 15/20 (Buen vino)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Rico, trabajador, zumo de guinda, prometedor.
Sobre el bodega :
Hay muchos Quenards y Quénards en el pueblo de Chignin, pero Jean-François destaca. La calidad de su trabajo y la coherencia de su vasta gama son dignas de aplauso. Cada año, los vinos se afinan en pequeños pasos, constituyendo un punto de referencia en el paisaje vinícola de Saboya, en constante evolución. Los tintos han progresado mucho y están ahora a un nivel muy alto. Los blancos, ricamente dotados y vinificados únicamente con levaduras autóctonas, son muy equilibrados en boca. De cara al futuro, Jean-François Quénard ha reestructurado su viñedo, que está en proceso de certificación ecológica. La propiedad ha pasado a manos de su hija Anne-Sophie, que estudió en Beaune y Changins. Su nombre figura ahora en la bodega y en las etiquetas.
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