Mas del Périé - Cahors Haute Côt(e) de Fruit 2024
90/100
RVF
«¡Diversión asegurada!»
Este Malbec 100 % presenta una nariz fresca y afrutada, con un paso por boca suave y fresco. Este vino ofrece una explosión de sabores deliciosos, con un final largo y muy agradable. Magnífico equilibrio.
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Ojo
Color rojo grosella negra, con reflejos violáceos
Nariz
Fresco, con fruta bien madura
Paladar
Sabroso y crujiente, con notas de frutos rojos y grosella negra, final largo, buen equilibrio
Servir
A 16-18°C
Abrir
Si se forma una capa de burbujas, airee bien el vino, o incluso agítelo ligeramente para eliminar el gas protector
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una terrina de pato, una tortilla de trufas, un filete de ternera, una ensalada del Périgord...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (añada 2023)
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Con su explotación ecológica situada en las laderas de Trespoux, la zona más elevada de la denominación, Fabien Jouves ofrece una gama de vinos depurados que respetan la identidad de los terruños hasta el punto de indicar el origen geológico en la etiqueta de sus botellas. Sus vinos se caracterizan por una doble cualidad: precisión y frescura. La reciente bodega de vinificación por gravedad se combina con un retorno a la policultura mediante la plantación de truferos, lavanda, colmenas y huertos antiguos, así como la cría de cerdos negros al aire libre con certificación ecológica. Con la plantación de varias parcelas de variedades antiguas «conservatorias»: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves cuenta con un material vegetal, unas herramientas de vinificación y un talento que lo sitúan entre los grandes viticultores del suroeste. Sus vinos son expresivos, innovadores y, aunque sin sulfitos, siempre precisos y de un sabor delicioso.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
1/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 05/08/2025
Aunque se trata de un viticultor de renombre de esta denominación, este vino me parece demasiado al estilo de los vinos jóvenes, con su burbujeo, su gas carbónico y su frescura muy marcada. ¡Un vino sin madurar que no resulta muy agradable, ni siquiera como vino para tomar con los amigos!
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