Château Moulin Caresse - Montravel Cent Pour 100 2017
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
90/100
Gilbert & Gaillard
«Imprescindible»
«Por suerte para la finca, las variedades merlot (50 %), cabernet franc (30 %) y malbec que componen este vino, envejecido durante 18 meses en barrica, apenas se vieron afectadas por las heladas. Los amantes de este prestigioso vino encontrarán así un sucesor al magnífico Favorito la edición anterior, de 2016. Aunque no muestra la sustancia y el potencial de su predecesor, es apreciado por su finura y su expresión aromática, entre cereza ácida y madera tostada bien fundida. Fresco y perfumado en boca, revela taninos fundidos y vainillados, un poco vivos y austeros en el final». (Le Guide Hachette). ¡La potencia del suroeste!
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Ojo
Vestido oscuro cereza negra
Nariz
Fino y elegante, con notas de sotobosque y frutos negros bien maduros (casis, mora, ciruelas pasas cocidas).
Boca
Equilibrado por una bella estructura y taninos redondos, agradable frescura, comienzan a aparecer notas de evolución, buena persistencia.
Servir
En jarra a 18 °C.
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con magret de pato, estofado de jabalí, costillas de ternera, carnes rojas sabrosas, estofado de ternera...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 90/100
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Nariz fundida, cuero, frutas maduras, canela, boca muy aromática, redonda, seductora, con taninos francos y largo final. Bien elaborado y con potencial.
Sobre el bodega :
Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para defender los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy en día cuenta con 52 hectáreas situadas en las laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo no ha dado el salto a la agricultura ecológica, pero se esfuerza por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se están haciendo cargo de ella. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adecuados para todas las circunstancias. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración de algunas cuvées experimentales.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2021) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Por suerte para la finca, las variedades merlot (50 %), cabernet franc (30 %) y malbec que componen este vino, criado durante 18 meses en barrica, apenas se vieron afectadas por las heladas. Los amantes de este prestigioso vino encontrarán así un sucesor al magnífico Favorito la edición anterior, el 2016. Aunque no muestra la sustancia y el potencial de su predecesor, es apreciado por su finura y su expresión aromática, entre cereza ácida y madera tostada bien fundida. Fresco y perfumado en boca, revela taninos fundidos y vainillados, un poco vivos y austeros en el final.
Sobre el bodega :
Esta antigua propiedad familiar (1749) situada en las alturas de Montravel es hoy en día una de las referencias en Bergeracois, gracias al trabajo realizado desde 1990 (salida de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», que hoy cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre dos terruños bien diferenciados: laderas arcilloso-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En conversión ecológica.
Gilbert & Gaillard
Vino calificado (guía 2020) 90/100
Acerca del vino:
Bonito color oscuro, inicio de evolución. Nariz generosa que combina ciruela, frutos secos, regaliz y especias mezcladas. Boca con cuerpo, concentrada y profunda, aún dominada por su estructura. Nos conquista por su plenitud y su materia madura y golosa. Bonito vino con futuro.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 04/07/2024
Igual de elegante pero menos corpulento que el 2016, Cent pour 100 2017 es un vino tan bien estructurado y criado que ofrece un bello equilibrio entre la fuerza controlada y la frescura contenida, reflejando a la perfección su terruño. Intensos y crujientes sabores de frutos rojos maduros y grosellas negras, combinados con especias dulces y matices amaderados bien integrados, envuelven el paladar con una materia dinámica y pulposa. Los taninos estructurantes son finos y elegantes, mientras que el final pleno y persistente con sabor a fruta confitada termina con un toque mineral. Siempre tan competitivo. Probablemente evolucionará muy bien en los próximos cinco años. Ya lo hemos disfrutado en su juventud, tras decantarlo, por su aroma y jugosidad, acompañando una ensalada del Périgord. Nota = 4.
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Nota y opinión de M. MATHIEU D. Publicado el 13/03/2025
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