Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2009

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Las frutas negras, la densidad y la profundidad se dan cita en este tinto, el favorito de sus propietarios. Y con razón, pues tiene mucho que ofrecer: es potente, jugoso y elegante.

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para mantener en alto el nombre de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy en día cuenta con 52 hectáreas situadas en laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo no ha dado el salto a lo ecológico, pero se esfuerza por hacer lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y están tomando las riendas. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adaptados a todas las circunstancias. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración de algunas cosechas experimentales.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Este vino ha valido cuatro «Coups de Coeur» (y una «Grappe de Bronce» de la Guía) a Sylvie y Jean-François Deffarge. Esta cuvée, una mezcla de merlot (60 %), cabernets y malbec, se presenta con un color rubí intenso adornado con reflejos violáceos. En nariz, intensa, combina frutos negros con regaliz y un toque de madera bien integrado. En boca, redondo y suave al principio, gana rápidamente en potencia, impulsado por taninos sólidos y un toque de madera avainillada que aún necesita afinar y que, por el momento, enmascara un poco la fruta. Pero este vino tiene cuerpo y, dentro de dos o tres años, será una delicia para acompañar un rosbif con salsa de champiñones.

Sobre el bodega :

Esta antigua propiedad familiar (1749), situada en las colinas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Esta cosecha sigue mostrando las huellas de una crianza bien llevada, en la que la estructura acoge sin fallar las notas de vainilla y repostería de la barrica. En boca se disfruta de una textura aterciopelada y concentrada, con notas de ciruela, zanahoria y algunos toques especiados en el final.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France