« Un mélange blanc frais qui présente au nez des zestes de citron vert, des pommes en tranches, des nectarines et du fenouil, suivis d'une minéralité de pierre mouillée en bouche qui ne fait qu'ajouter à la pureté du fruit. Il est moyennement corsé, avec une fraîcheur salée qui vous fait revenir. À boire ou à garder. » (James Suckling 2024)
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Oeil
Robe jaune paille, reflets argentés, disque brillant
Nez
Concentré et gourmand, il offre des senteurs de citron vert, de jus d'agrume, d'iode, complétée par une fine minéralité saline
Bouche
Attaque vibrante et texturée, aux arômes agréablement zestée, jolie aromatique avec un sublime équilibre sans faille, longue finale subtilement iodée et saline
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2045
Accords mets/vins
À déguster sur des gambas grillées, un filet de cabillaud, une fondue chinoise...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Vinous
Vin noté (guide 2024) 94/100
A propos du vin :
Le Skerpioen 2023 est planté en commun de chenin blanc et de palomino sur du sable éolien et du calcaire. Eben Sadie a fait remarquer : « Si Mad Max avait un vignoble, ce serait celui-là. Il s'agit d'une parcelle de cinq hectares très exposée au vent, plantée en 1910, avec des rameaux enchevêtrés (c'est peut-être la première fois que ce terme est utilisé dans une note de dégustation). Ce vin présente l'extrait sec le plus élevé des vins blancs de Sadie. Son nez est frais et vibrant : huile de lin, notes de fruits jaunes et d'embruns. La bouche est fondée sur une acidité tranchante, pleine de tension et de salinité et très linéaire en fin de bouche. Divin. 2025-2045
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 95/100
A propos du vin :
Un mélange blanc frais qui présente au nez des zestes de citron vert, des pommes en tranches, des nectarines et du fenouil, suivis d'une minéralité de pierre mouillée en bouche qui ne fait qu'ajouter à la pureté du fruit. Il est moyennement corsé, avec une fraîcheur salée qui vous fait revenir. À boire ou à garder.
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