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Maison Coquard - Juliénas 2007

Maison Coquard - Juliénas 2007

Notes et distinctions : Beaujolais Aujourd'hui 2 Grappes, Macaron Féminalies
Juliénas, dont l'étymologie n'est pas sans rappeler l'illustre Jules César, est le plus septentrional des crus du Beaujolais, reposant sur des sols de schistes et de granit. Un vin doté d'une structure imposante, aux tanins fermes et à la palette aromatique complexe, où l'on retrouve la framboise, la fraise des bois, le tout surmonté d'une touche minérale. Une réussite !

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Domaine

Maison Coquard

Millésime

2007

Appellation

Juliénas

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

sols de schiste et de granit

Viticulture

Vignes en taille gobelet, pas de vendanges en vert car faibles rendements naturels. Travail en lutte raisonnée dans le respect de l'environnement et de l'écosystème qui entoure les vignes

Vendanges

100% manuelles

Vinification

vinification traditionnelle beaujolaise en vendange entière. Contrôle des températures de fermentation (entre 25 et 28°C maximum), macération de 10 à 12 jours avant pressurage. Fermentations alcoolique et malolactique effectuées à 100%

Élevage

Conservation en cuverie inox jusqu'à l'embouteillage au printemps de l'année suivante afin de préserver l'élégance, la finesse et la complexité des arômes du vin

Degré d'alcool

13%

Oeil

robe rubis profond

Nez

sur des arômes de fruits rouges et des notes florales

Bouche

structure imposante aux tanins fermes, complexe sur des arômes de framboise, de fraise des bois, et des touches minérales. Belle longueur

Servir

à 12-14°C

Ouvrir

1/2h avant le service

Boire à partir de

2009

Boire avant

2012

Production

15 000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un coq au vin, un gibier &agrave; plumes, des volailles en sauce, des fromages...<br/>

Plus d'information sur Maison Coquard

Plus d'information sur Juliénas

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

« Christophe Coquard a fondé sa propre maison de négoce en 2005. Il propose une gamme de vins couvrant chaque appellation du Beaujolais, et depuis peu du Mâconnais voisin. Les étiquettes sont joliment décorées, et les prix restent sages. La maison n'a pas présenté ses 2008 comme nous le lui avions demandé, mais des 2009 à la réputation plus flatteuse. Dans ce millésime, plusieurs crus nous ont déçus, mais les appellations régionales rayonnaient de fruits. »

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