Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanc Domaine 2021
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
James Suckling
« Toutes les facettes de Beaune en un seul vin »
« Voici un bel exemple de ce qui était possible avec le Chardonnay en Bourgogne en 2021 : une complexité aromatique étonnante - pierre à fusil, citron mûr, ananas frais avec des touches de menthe et de fleur de sureau - est mariée à une bouche mi-corsée très élégante et merveilleusement soyeuse. La longue finale délicatement crayeuse est soulignée avec précision par des tanins fins. Déjà délicieux ! Un vin de longue garde. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023)
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
1er Cru Beaune du Château
Millésime
2021
Appellation
Beaune 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires avec des proportions d'argiles, calcaires et marnes variant en fonction de chaque parcelle, expositions Est / Sud-Est à Sud-Est
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de 2h
Élevage
8 à 12 mois en fûts de chêne de France (dont jusqu'à 15% neufs)
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle aux reflets verts
Nez
Arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes confits avec une pointe briochée et de pain d'épices
Bouche
Associe richesse, boisé subtil et saveur de fruits secs, agréablement riche
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur de la charcuterie fine, des tourtes ou pâtés chauds, escargots...
Bouchard Père et Fils
Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 94/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Voici un bel exemple de ce qui était possible avec le Chardonnay en Bourgogne en 2021 : une complexité aromatique étonnante - pierre à fusil, citron mûr, ananas frais avec des touches de menthe et de fleur de sureau - est mariée à une bouche mi-corsée très élégante et merveilleusement soyeuse. La longue finale délicatement crayeuse est soulignée avec précision par des tanins fins. Déjà délicieux ! Un vin de longue garde. À boire ou à garder.
Avis client


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