Bouchard Père et Fils - Bourgogne Coteaux des Moines blanc 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (8 clients)

chardonnay

onctueux

Issu de beaux raisins de Chardonnay provenant essentiellement de la Côte de Beaune, le Bourgogne Coteaux des Moines blanc conjugue saveurs fruitées de fruits à chair blanche, et texture onctueuse. Tout comme les autres cuvées de la maison, ce vin bénéficie des conditions d'élevage optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune. Le prestige à petit prix !

Caractéristiques du vin

Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

Coteaux des Moines

Millésime

2018

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

Manuelles

Elevage

8 à 13 mois en fûts de chêne, avec 20 à 60% de fûts neufs

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Fermentation en petits contenants et pressurage doux. Cuvaison entre 12 et 15 jours

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle

Nez

Notes de fruits à chair blanche (pêche, poire).

Bouche

Saveurs fruitées sur une texture onctueuse, avec un zeste de nerf

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille des escargots, un plateau de fruits de mer, des poissons en friture

Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans le millésime 2017, qui témoigne d’une amélioration supplémentaire dans l’homogénéité de style des vins dans les deux couleurs.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Frédéric Weber de Bouchard était manifestement satisfait de son portfolio 2018, et il a toutes les raisons de l'être. Mûr mais contrôlé, il s'agit d'une gamme très cohérente de rouges charnus mais structurés - que les lecteurs pourraient considérer comme une version plus ronde du millésime 2005 - et de blancs élégants et parfumés. En effet, seul le Clos de Bèze de la maison a montré des signes de surmaturité, le vigneron qui fournit les raisins de cette cuvée ayant insisté pour une vendange tardive. Ainsi, comme en témoignent les notes d'accompagnement, il y a beaucoup de vins qui méritent d'être considérés chez Bouchard cette année. C'est une excellente nouvelle, car tout le monde y gagne lorsque les maisons de négoce porte-drapeaux de Bourgogne prospèrent. Une période végétative courte mais intense, m'a dit Weber, était caractérisée par une faible pression de la maladie, de sorte que les traitements dans les vignobles sont restés en grande partie biologiques. Les rendements ont été inférieurs à 2017 en Pinot Noir mais considérablement plus élevés en Chardonnay, et l'équipe Bouchard a effectué une vendange en vert pour la première fois depuis 2009. Weber a commencé les vendanges le 30 août, et en raison de la forte concentration de tanins et d'un nombre supérieur à la moyenne de graines, il a opté pour des macérations relativement brèves - en moyenne, entre 10 et 12 jours - et a extrait les rouges avec précaution. Et les volumes généreux lui ont permis d'être sélectif dans le pressurage des blancs, capturant ainsi plus de fraîcheur. Compte tenu des résultats hétérogènes d'un bout à l'autre de la Côte, Bouchard a acheté moins de vin à ses fournisseurs cette année que d'habitude. La société a l'intention de conserver un pourcentage important des années 2018, a ajouté Weber, pour une sortie ultérieure - un plan admirable à une époque où la Bourgogne avec l'âge de la bouteille est de plus en plus rare sur le marché.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Cette vénérable maison historique, fondée en 1731 à Beaune, appartient depuis 1995 à la famille champenoise Henriot. Exploitant 130 hectares de vignes, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Les vins issus des vignes de la maison sont d'ailleurs identifiés “domaine” afin de ne pas les confondre avec ceux issus de raisins achetés.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2021) Recommended

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 8 avis

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Note et avis de M.REMY P. Publié le 25/09/2020

bon rapport qualité prix

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Note et avis de M.ALEXANDRE B. Publié le 22/02/2021

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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 08/02/2021

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Note et avis de M.GREGORY B. Publié le 17/08/2020

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Note et avis de M.JEROME C. Publié le 11/07/2020

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Note et avis de M.CHRISTIAAN C. Publié le 02/07/2020

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE S. Publié le 12/06/2020

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Note et avis de M.DAVID B. Publié le 03/06/2020

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