Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
A Boire

Note : Bourgogne Aujourd'hui 17/20
Dans sa robe dorée, le Clos du Château est un blanc gourmand sur les fruits jaunes, soutenus de fines notes d'épices douces. La bouche est ample, avec un beau gras et une belle trame d'acidité se terminant sur une finale toastée.

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Domaine :
Château de Meursault
Nom du vin :
Clos du Château
Millésime :
2018
Appellation :
Bourgogne
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaires graveleux
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
Elevage :
15 mois sur lies fines en fûts de chêne neufs (20%), en fûts de chêne de un à deux vins et en cuves inox
Oeil :
Robe jaune dorée
Nez :
Gourmand sur des fruits jaunes et épices
Bouche :
Sur les fruits jaunes, bel équilibre, touches épicées et toastées en finale
Boire avant :
2025
Servir :
À 12-14°C
Accords mets/vins : À apprécier avec des poissons cuisinés, pavé de Cabillaud rôti et polenta aux agrumes, bar grillé à l’anis et au citron, ou encore volailles, fromages à pâte molle ...
Plus d'informations sur le Château de Meursault et ses vins en cliquant ici.
Bourgogne Aujourd'hui

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Vin noté : 17/20

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs bénéficient d’un élevage de 15 mois en moyenne en fût et possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, à la structure tannique poudrée. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.

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L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne. Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont ...
Plus d'informations sur les vins de Bourgogne

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