Chanson Père & Fils - Charmes-Chambertin Grand Cru 2006
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20
Une cuvée issue du climat "Charmes-Chambertin", qui se situe dans la partie Sud de Gevrey-Chambertin, à mi-côteau, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin". Des notes intenses et savoureuses de réglisse, de mûre, toastées et une pointe de café. Un vin généreux et bien structuré, à la fois équilibré et puissant. Une très belle expression du Pinot Noir !
Caractéristiques
Domaine
Chanson Père et Fils
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2006
Appellation
Charmes-Chambertin
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Argilo-calcaire : climat "Charmes Chambertin" dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-côteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Viticulture
Sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits
Vendanges
manuelles à maturité optimale
Vinification
vinification en cuve, macération pré-fermentaire à froid puis longue fermentation
Élevage
en fût de chêne pendant 16 mois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rubis
Nez
Arômes intenses de réglisse, de mûre sur des notes toastées et une pointe de café. Belle note vanillée
Bouche
Généreux et bien structuré. Bien équilibré et puissant. Belle matière et fruit très pur. Boisé stylé. Tanins au grain fin d'une belle fraîcheur. Très belle persistance
Servir
En carafe à 15-16°C
Ouvrir
1 heure
Boire à partir de
2010
Boire avant
2025
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux)...
Chanson Père et Fils
Charmes-Chambertin
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Fondée en 1750 par Simon Verry et acquise par le groupe Bollinger à la fin des années 1990, la plus ancienne des maisons beaunoises possède 45 hectares de vignobles situés dans les crus de référence des deux côtes. Les rouges de négoce proviennent essentiellement d’achats de raisin, vinifiés par la maison pour préserver l’unité de style avec le domaine. Brillamment mené sur le plan technique par Jean-Pierre Confuron (depuis 2001), ce domaine est devenu un modèle de viticulture, avec l’instauration des labours, l’abandon des amendements, et l’adoption d’une viticulture biologique. Les vins de Chanson préservent une très grande proportion de rafles lors de leur vinification en blanc comme en rouge. Le mot d’ordre est l’équilibre dans la tension. Les blancs sont entonnés avec un maximum de lies afin de garantir un aspect réducteur tout au long d’un élevage de 14 à 20 mois en fûts (20 % de bois neuf). Les rouges, dont la maturité de pinot est poussée à l’optimum, préservent une trame tannique et acide vibratoire et se parent d’un fruit charnu aux notes sous-jacentes d’épices douces et de réglisse. Des vins qui méritent quelques années de patience dans les deux couleurs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Fondée en 1750, détenue par Bollinger depuis 1999, cette classique maison beaunoise a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Vincent Avenel a pris les rênes de la maison, succédant à Gilles de Courcel à qui l'on doit sa redynamisation. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents donnés jusqu'en juin 2020 par Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine jusqu'au millésime 2019, millésime sur lequel nous percevons de fins élevages sur certaines cuvées, un ton en-dessous des millésimes antérieurs. Nous attendrons de déguster les 2020 en bouteille pour juger si cette grande maison évolue dans le bon sens avec sa nouvelle équipe.
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Avis client
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