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Chanson Père et Fils
Chanson Père et Fils - Beaune 1er cru Bressandes 2021
Chanson Père et Fils - Beaune 1er cru Bressandes 2021

Chanson Père et Fils - Beaune 1er cru Bressandes 2021

Beaune 1er cru|Vin rouge
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)

92/100

Wine Enthusiast

pinot noir
concentré
séduisant
carré d'agneau
1er cru

« Équilibre, souplesse et pureté dans ce 1er cru à la sublime persistance : une dégustation qui laisse son empreinte ! »

« Belle concentration et pureté au nez, des arômes séduisants de prunes rouges parfaitement mûres et de fraises blanches se mêlent à la rhubarbe feuillue et à la cassonade légère dans le verre. Son acidité vivifiante met en valeur la rhubarbe mûre, la cerise rouge et la compote de fraises des bois sur fond de rose, de thym et de cardamome. » (Wine Enthusiast 2023)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Chanson Père et Fils

Cuvée

1er cru Bressandes

Millésime

2021

Appellation

Beaune 1er cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires légers, reposant sur la roche mère

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation en grappes entières de 2 semaines

Élevage

15 mois en fûts de chêne (proportion modérée de fûts neufs)

Degré d'alcool

13%

Oeil

Belle couleur rubis

Nez

Arômes de fruits rouges (fraise, cerise, groseille), notes de poivre doux

Bouche

Bien équilibrée, structure souple, belle pureté aromatique tout en fraîcheur, texture délicate, belle persistance sur le fruit et les épices

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2034

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement viandes blanches, viandes rôties, un carré d'agneau rosé aux herbes, des fromages régionaux...

Plus d'information sur Chanson Père et Fils

Plus d'information sur Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Fondée en 1750 par Simon Verry et acquise par le groupe Bollinger à la fin des années 1990, la plus ancienne des maisons beaunoises possède 45 hectares de vignobles situés dans les crus de référence des deux côtes. Les rouges de négoce proviennent essentiellement d’achats de raisin, vinifiés par la maison pour préserver l’unité de style avec le domaine. Brillamment mené sur le plan technique par Jean-Pierre Confuron (depuis 2001), ce domaine est devenu un modèle de viticulture, avec l’instauration des labours, l’abandon des amendements, et l’adoption d’une viticulture biologique. Les vins de Chanson préservent une très grande proportion de rafles lors de leur vinification en blanc comme en rouge. Le mot d’ordre est l’équilibre dans la tension. Les blancs sont entonnés avec un maximum de lies afin de garantir un aspect réducteur tout au long d’un élevage de 14 à 20 mois en fûts (20 % de bois neuf). Les rouges, dont la maturité de pinot est poussée à l’optimum, préservent une trame tannique et acide vibratoire et se parent d’un fruit charnu aux notes sous-jacentes d’épices douces et de réglisse. Des vins qui méritent quelques années de patience dans les deux couleurs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Fondée en 1750, détenue par Bollinger depuis 1999, cette classique maison beaunoise a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Vincent Avenel a pris les rênes de la maison, succédant à Gilles de Courcel à qui l'on doit sa redynamisation. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents donnés jusqu'en juin 2020 par Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine jusqu'au millésime 2019, millésime sur lequel nous percevons de fins élevages sur certaines cuvées, un ton en-dessous des millésimes antérieurs. Nous attendrons de déguster les 2020 en bouteille pour juger si cette grande maison évolue dans le bon sens avec sa nouvelle équipe.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2023) 92/100

A propos du vin :

Belle concentration et pureté au nez, des arômes séduisants de prunes rouges parfaitement mûres et de fraises blanches se mêlent à la rhubarbe feuillue et à la cassonade légère dans le verre. Son acidité vivifiante met en valeur la rhubarbe mûre, la cerise rouge et la compote de fraises des bois sur fond de rose, de thym et de cardamome.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

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Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. GUY B. Publié le 11/09/2026

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