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Gevrey-Chambertin
Bouchard Père et Fils
Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe au Moine 2007
Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe au Moine 2007

Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe au Moine 2007

Gevrey-Chambertin|Vin rouge
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La commune de Gevrey- Chambertin, au coeur de la Côte de Nuits, abrite de remarquables Premiers Crus à la puissance veloutée, dont ce Combe aux Moines. Une cuvée complexe, sur des arômes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise noire, mûre) déclinés sur une note réglissée typique du terroir de Gevrey. Un très bon potentiel de garde !

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Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

Combe au Moine

Millésime

2007

Appellation

Gevrey-Chambertin

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sol argilo- calcaire

Viticulture

travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vendanges

manuelles en petites caisses de 12kg

Vinification

fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale

Élevage

10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs

Oeil

Belle robe noire, profonde

Nez

complexe de fruits rouges et noirs (fraise, cerise noire, mûre) déclinés sur une note réglissée typique du terroir de Gevrey

Bouche

vin racé, d'une belle structure, aux tannins riches et enrobés, d'une belle longueur, bon potentiel de garde

Servir

en carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2015

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes marin&eacute;es en sauce, des gibiers, des fromages &agrave; saveur cors&eacute;e... <br/>

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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James Suckling

James Suckling

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Note des clients

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4/5

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Note et avis de M. ANTOINE R. Publié le 15/02/2022

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