Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe au Moine 2007
La commune de Gevrey- Chambertin, au coeur de la Côte de Nuits, abrite de remarquables Premiers Crus à la puissance veloutée, dont ce Combe aux Moines. Une cuvée complexe, sur des arômes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise noire, mûre) déclinés sur une note réglissée typique du terroir de Gevrey. Un très bon potentiel de garde !
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Oeil
Belle robe noire, profonde
Nez
complexe de fruits rouges et noirs (fraise, cerise noire, mûre) déclinés sur une note réglissée typique du terroir de Gevrey
Bouche
vin racé, d'une belle structure, aux tannins riches et enrobés, d'une belle longueur, bon potentiel de garde
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes marinées en sauce, des gibiers, des fromages à saveur corsée... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ANTOINE R. Publié le 15/02/2022
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