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Bouchard Père et Fils
Bouchard Père & Fils - Meursault 1er Cru Le Porusot 2007
Bouchard Père & Fils - Meursault 1er Cru Le Porusot 2007

Bouchard Père & Fils - Meursault 1er Cru Le Porusot 2007

Meursault 1er Cru|Vin blanc
Dès l'époque cistercienne, on produisait des vins blancs d'exception autour du village de Meursault. Une appellation dont la Maison Bouchard Père & Fils exploite 44 ares, notamment sur cette parcelle nommée Le Porusot. Un vin pourvu d'une robe or pâle à reflets verts, au bouquet très pur mariant des notes d'agrumes et d'acacia mariées à une subtile note grillée.

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Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

1er Cru Le Porusot

Millésime

2007

Appellation

Meursault 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sol calcaire, exposition Est/Sud-Est

Viticulture

travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vendanges

manuelles en petites caisses de 12kg

Vinification

pressurage en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures

Élevage

8 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 15%

Oeil

Robe or pâle à reflets verts

Nez

Bouquet très pur mariant des notes d'agrumes et d'acacia mariées à une subtile note grillée

Bouche

Bouche d'une grande élégance, à la fois fraîche et soyeuse

Servir

en carafe à 12-14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2010

Boire avant

2017

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des poissons cr&eacute;m&eacute;s, des volailles &agrave; la cr&egrave;me... <br/>

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Meursault

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate

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