Joseph Drouhin - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Procès 2014

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

Bettane & Desseauve

-

91-93/100

Robert Parker

« Le Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Procès 2014 contient 15% de grappes entières et a passé 17 mois en fûts. Il présente un bouquet de cerises mûres et de pétales de rose avec une légère influence de coquille d'huître qui s'affirme à l'aération. La bouche est bien équilibrée avec une attaque citronnée, des tanins fins et une finale très élégante et harmonieuse. C'est un Nuits-Saint-Georges très raffiné et séduisant qui devrait procurer du plaisir pendant les 15 prochaines années. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Joseph Drouhin

Cuvée

1er Cru Procès

Millésime

2014

Appellation

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sol en faible pente, peu caillouteux, profond, sans rétention d'eau

Vendanges

manuelles

Vinification

Cuvaison de 2 à 3 semaines. Fermentation en levures indigènes. Température de macération et de fermentation maîtrisée

Viticulture

biologique et biodynamique

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat

Nez

arômes élégants de gelée de cerise avec une touche balsamique et boisée.

Bouche

généreuse, vineuse, charpentée et veloutée. Finale aromatique sur le sirop de fruit et les épices

Boire à partir de

2016

Boire avant

2030

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes blanches, des gibiers, un plateau de fromages...

Joseph Drouhin

Plus d'information sur Joseph Drouhin

Nuits-Saint-Georges

L'appellation Nuits-Saint-Georges est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte d'Or. Depuis son instauration en 1936, l'appellation concerne les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey. Ce vignoble comprend deux parties, l’une de Vosne-Romanée à la combe de la Serrée, l’autre vers le Midi. Des nuances apparaissent ainsi parmi les vins. Par ailleurs, l'appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru a été attribué à 41 climats reconnus au sein de l'appellation communale constituant une surface de 140 hectares, pour une production avoisinant la moitié des Nuits-Saint-Georges.

Dans la partie nord, les sols proviennent des limons à cailloutis descendus de la Côte, des alluvions de la vallée du Meuzin quand ils ne se situent pas en haut de coteau. Dans la partie sud, les limons du bas proviennent de la combe des Vallerots (terre profonde, marno-calcaire) alors qu’au sommet du coteau, on caresse le rocher. Exposition le plus souvent au levant ou sud-est.

Les vins Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru rouges, quasi exclusivement issus du Pinot, ont presque toujours une couleur intense et sombre. Les arômes sont puissants et complexes: ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe, et souvent les épices. Ils sont parmi les plus tanniques de la Bourgogne. L'harmonie tanin-rondeur en fait des vins corpulents et solides. La production de vins blancs, constitués de Chardonnay, y est presque anecdotique.

Outre la qualité du terroir, ce sont aussi les grands domaines qui fondent la notoriété de l'appellation Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier Cru à l'instar  du Domaine des Perdrix, des domaines Dominique Laurent, Faiveley, Joseph Drouhin, Méo-Camuzet ou de la Maison Bouchard Père et Fils.

Plus d'information sur les vins Nuits-Saint-Georges

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, 138 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne, et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse, et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Fondée en 1880, la maison Drouhin, outre son activité de négoce, a largement développé ses propres domaines avec 38 hectares exploités à Chablis, 32 hectares en Côtes de Nuits et de Beaune, ainsi que 3 hectares en Côte chalonnaise. Les lieux-dits prestigieux sont ici légion: Chablis grands crus Les Clos ou Bougros, Beaune Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 91-93/100 Vin Formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Procès 2014 contient 15% de grappes entières et a passé 17 mois en fûts. Il présente un bouquet de cerise mûre et de pétales de rose avec une légère influence de coquille d'huître qui s'affirme à l'aération. La bouche est bien équilibrée avec une attaque citronnée, des tanins fins et une finale très élégante et harmonieuse. C'est un Nuits-Saint-Georges très raffiné et séduisant qui devrait procurer du plaisir pendant les 15 prochaines années.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis quelques années, cette belle maison est dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en Côte de Beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches. Le style a toujours été axé sur la finesse et l’élégance, mais les vins ont beaucoup gagné en profondeur de constitution ces dernières années.

Avis client

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