Terres Secrètes - Saint-Véran Équilibre 2024
« Un Saint-Véran aux saveurs florales et minérales : une précision de dégustation taillée dans la roche ! »
Ce Saint-Véran exprime les accents de son terroir par ses senteurs de poire, d'acacia, de chèvrefeuille, et de pierre concassée. Ample, et charnu en bouche, son élégante fraicheur exacerbe son profil minéral et floral s'affirmant tout en finesse jusque dans une finale longue aux notes crayeuses. Il sera parfait sur des huitres fraiches ou même gratinées !
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Oeil
Robe dorée aux reflets argentés, disque brillant
Nez
Fin et délicat, mêlant des notes poire, de fleurs blanches (comme l'acacia et le chèvrefeuille), et de pierre concassée
Bouche
Ample, et charnue, équilibrée par une élégante fraîcheur, profil minéral et floral s'affirmant tout en finesse, finale longue et précise aux notes crayeuses
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur une queue de lotte, des huitres, ou des gambas ail et fines herbes...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Les vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l'équivalent de 950 hectares dont 650 de Chardonnay. Depuis 2013, la cave est labellisée en Développement durable.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Cette association, née de la fusion des caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé, exploite aujourd'hui près de 950 ha de vignes (pour 120 coopérateurs), principalement de chardonnay.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)