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Bouchard Père & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru Domaine 2012

Name: Bouchard Père & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru Domaine 2012
Brand: Bouchard Père et Fils
Rating: 4 (5 reviews)

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru|Vin rouge

4/5 (5 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

16,5/20

Jancis Robinson

89/100

Burghound

Bouchard Père & Fils possède 3,94 hectares de ce Premier Cru de Savigny acquis au début du XXe siècle. Une cuvée qui doit son nom au sous-sol rocheux abondant en grandes pierres plates que l'on appelait "laves". Un vin délicat sur des notes de petits fruits. Au palais, il séduit par la subtile intensité de ses arômes... Séduisant à tous points de vue !

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Site noté

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Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

1er Cru Les Lavières

Millésime

2012

Appellation

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sol argilo- calcaire, exposition Sud

Viticulture

travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vendanges

manuelles en petites caisses de 12kg

Vinification

fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale

Élevage

10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

robe grenat foncé aux reflets bruns et mauves

Nez

bouquet délicat aux notes de petits fruits

Bouche

au palais, il séduit par la subtile intensité de ses arômes. Bon potentiel de garde

Servir

en carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2026

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes blanches en sauce, des gibiers à plumes (caille, pigeon...)...

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Savigny-lès-Beaune

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Vin noté 89/100

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2014) 16,5/20

Domaine noté (guide 2022) Recommended

James Suckling

Domaine noté (guide 2023) Recommended

Note des clients

4/5

sur 5 avis

Note et avis de M. JACQUES W. Publié le 01/02/2022