Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, Jancis Robinson 16,5/20, Burghound 89/100, Stephen Tanzer 88-90/100
Bouchard Père & Fils possède 3,94 hectares de ce Premier Cru de Savigny acquis au début du XXe siècle. Une cuvée qui doit son nom au sous-sol rocheux abondant en grandes pierres plates que l'on appelait "laves". Un vin délicat sur des notes de petits fruits. Au palais, il séduit par la subtile intensité de ses arômes... Séduisant à tous points de vue !

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Domaine :
Bouchard Père et Fils
Nom du vin :
1er Cru Les Lavières
Millésime :
2012
Appellation :
Savigny-lès-Beaune
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sol argilo- calcaire, exposition Sud
Vendanges :
Manuelles en petites caisses de 12kg
Viticulture :
Travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vinification :
Fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs
Oeil :
Robe grenat foncé aux reflets bruns et mauves
Nez :
Bouquet délicat aux notes de petits fruits
Bouche :
Au palais, il séduit par la subtile intensité de ses arômes. Bon potentiel de garde
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes blanches en sauce, des gibiers à plumes (caille, pigeon...)...
Plus d'informations sur Bouchard Père et Fils et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2016) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Appartenant comme William Fèvre à la famille champenoise Henriot, cette grande maison a complètement retrouvé ses marques et son prestige. Le grand amateur donnera bien entendu la préférence aux vins du domaine, situés sur les plus grands climats des deux côtes, avec un choix d’appellations vraiment unique, dans les deux couleurs. Joseph Henriot, qui l'avait acquise au début des années quatre-vingt-dix et brillamment relancée, nous a quitté cette année, laissant une oeuvre magistrale.

Burghound

Burghound

Vin noté : 89/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2014) : 16,5/20

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 7*Étoiles (Production mythique)

A propos du domaine : En 1995 cette maison créée à Volnay en 1731, est passée entre les mains du champenois Henriot. Une nouvelle équipe, sous la direction de Bernard Hervet, révolutionne le style Bouchard et l'amène petit à petit à produire les plus grands vins de son histoire. Stéphane Folline-Arbelet a pris la tête de ces 130 hectares de vignes, ainsi que du négoce. Le patrimoine viticole, exceptionnel, comprend 12 grands crus et 74 premiers crus : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Chambertin, Beaune Grèves, Volnay Caillerets, Meursault Perrières…

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2016) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Cette vénérable maison historique, fondée en 1731 à Beaune, appartient depuis 1995 à la famille Henriot. Elle a connu ces dernières années une succession de dirigeants à sa tête. Et c'est désormais Christophe Bouchard qui en tient les rênes avec efficacité. Exploitant 130 ha de vignes, la maison Bouchard couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Il est difficile  avec une gamme aussi large d'être bon dans tous les crus et nous soulignons depuis plusieurs années un manque de régularité dans les entrées de gamme, plus en blanc qu'en rouge, alors que les crus les plus prestigieux demeurent irréprochables.

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. ANDREA J. Publié le 28/12/2016
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS J. Publié le 23/10/2016
Note sans avis de M. JEAN MARC L. Publié le 27/06/2016
L'appellation d'origine contrôlée Savigny-lès-Beaune est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte d’Or. Reconnue en 1937, l'AOC Savigny-lès-Beaune ne concerne que la commune du même nom. Elle comprend 22 climats classés en Savigny-lès-Beaune Premier Cru qui peuvent aussi figurer après l'appellation. Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune ...
Plus d'informations sur les vins de Savigny-lès-Beaune

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