Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2017
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
« Nez très expressif de fleurs et d’arômes herbacés très agréables. La bouche est complexe, évoque le tabac blond, très énergique et précise. Joli vin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster avec un râble de lapereau grillé aux herbes fraîches Ravioles de champignons, Thon grillé aux herbes, Chaource …
Château de Meursault
Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Nez très expressif de fleurs et d’arômes herbacés très agréables. La bouche est complexe, évoque le tabac blond, très énergique et précise. Joli vin.
A propos du domaine :
Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 17/20
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
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Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FABRICE D. Publié le 12/02/2021
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