Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bourgogne Aujourd'hui 17/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Nez très expressif de fleurs et d’arômes herbacés très agréables. La bouche est complexe, évoque le tabac blond, très énergique et précise. Joli vin.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

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Domaine :
Château de Meursault
Millésime :
2017
Appellation :
Savigny-lès-Beaune
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-calcaires caillouteux. Climats : Les Gollardes, Les Goudelettes.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Après éraflage des grappes et tri strict, cuvaison pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid, puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique, selon les besoins pigeages et remontages
Elevage :
15 mois en fûts neufs (30%), en fûts de un à deux vins précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus
Nez :
Arômes de fruits noirs accompagnés de nuances mentholées
Bouche :
Élégante et bien structurée, belle concentration, tanins enrobés et fondus associés à une jolie fraîcheur
Boire avant :
2022
Servir :
À 15-17°C
Accords mets/vins : À déguster avec un râble de lapereau grillé aux herbes fraîches Ravioles de champignons, Thon grillé aux herbes, Chaource …
Plus d'informations sur le Château de Meursault et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Nez très expressif de fleurs et d’arômes herbacés très agréables. La bouche est complexe, évoque le tabac blond, très énergique et précise. Joli vin.

A propos du domaine : Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs bénéficient d’un élevage de 15 mois en moyenne en fût et possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, à la structure tannique poudrée. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté : 17/20

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.

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L'appellation d'origine contrôlée Savigny-lès-Beaune est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte d’Or. Reconnue en 1937, l'AOC Savigny-lès-Beaune ne concerne que la commune du même nom. Elle comprend 22 climats classés en Savigny-lès-Beaune Premier Cru qui peuvent aussi figurer après l'appellation. Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune ...
Plus d'informations sur les vins de Savigny-lès-Beaune

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