Château de Meursault - Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2016
17,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
16,5/20
Bettane & Desseauve
16/20
Jancis Robinson
95/100
Decanter
91-94/100
Burghound
« Né d'une vaste vigne (2,63 ha sur les 15,40 ha que comptent le climat), ce vin aux reflets violines libère sans ambages ses parfums de fruits rouges et noirs qu'accompagne le boisé (quinze mois d'élevage). Structurée, la matière est encore renforcée par le boisé. Sa persistance laisse entrevoir une belle garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une belle bouteille !
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Oeil
Robe intense grenat
Nez
Arômes profonds de fruits noirs, notes épicées
Bouche
Concentrée et harmonieuse, tanins élégants donnant un vin très structuré
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2026-2030
Accords mets/vins
À déguster sur un filet de chevreuil sauce grand veneur, lapin en ballotine, Saint-Nectaire …
Bettane & Desseauve
Vin noté 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Sol de marnes blanches, très serré. Il est pour l’instant austère, mais un vrai potentiel de garde. Des arômes de baie de genièvre, des notes sauvages.
A propos du domaine :
Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 17,5/20
Decanter
Vin noté 95/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
Burghound
Vin noté 91-94/100
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Jancis Robinson
Vin noté 16+/20
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Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PHILIPPE P. Publié le 05/05/2020
superbe vin pour de grandes occasions...
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Note et avis de M. SEBASTIEN M. Publié le 06/03/2022
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Note et avis de M. SYLVAIN L. Publié le 29/04/2021
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