Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bourgogne Aujourd'hui 17,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Jancis Robinson 16+/20, Decanter 95/100, Burghound 91-94/100, International Wine Challenge 95/100, Guide Hachette Cité (Vin réussi)
« Né d'une vaste vigne (2,63 ha sur les 15,40 ha que comptent le climat), ce vin aux reflets violines libère sans ambages ses parfums de fruits rouges et noirs qu'accompagne le boisé (quinze mois d'élevage). Structurée, la matière est encore renforcée par le boisé. Sa persistance laisse entrevoir une belle garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une belle bouteille !

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Domaine :
Château de Meursault
Nom du vin :
Clos des Chênes
Millésime :
2016
Appellation :
Volnay
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols de marnes blanches. En haut de coteau à environ 270 mètres d’altitude.
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Après éraflage des grappes et tri strict, cuvaison pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid, puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique, selon les besoins pigeages et remontages
Elevage :
15 à 18 mois en fûts neufs (30%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus
Oeil :
Robe intense grenat
Nez :
Arômes profonds de fruits noirs, notes épicées
Bouche :
Concentrée et harmonieuse, tanins élégants donnant un vin très structuré
Boire avant :
2026-2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 15-17°C
Accords mets/vins : À déguster sur un filet de chevreuil sauce grand veneur, lapin en ballotine, Saint-Nectaire …
Plus d'informations sur le Château de Meursault et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Sol de marnes blanches, très serré. Il est pour l’instant austère, mais un vrai potentiel de garde. Des arômes de baie de genièvre, des notes sauvages.

A propos du domaine : Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs bénéficient d’un élevage de 15 mois en moyenne en fût et possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, à la structure tannique poudrée. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté : 17,5/20

Decanter Magazine

Decanter Magazine

Vin noté : 95/100

Burghound

Burghound

Vin noté : 91-94/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16+/20

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.

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L'appellation d'origine contrôlée Volnay est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or. Volnay compte 30 climats classés Volnay Premier Cru parmi lesquels ont peut citer : Pitures-Dessus, Lassolle, Clos des Ducs, Clos de l’Audignac, Clos de la Chapelle, Clos du Château des Ducs, Clos de la Rougeotte, Clos de la Barre, Clos de la ...
Plus d'informations sur les vins de Volnay

Autres vins Château de Meursault

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