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Château de Meursault - Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2019

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

-

96/100

Bettane & Desseauve

pinot noir
charmeur
1er cru
grand vin

« Un grand vin de garde »

« Son sol de marnes blanches lui donne la fermeté que l'on connaît du clos des chênes mais l'extraction a été très douce car le tannin est des plus fins. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). C'est un vin aux notes de fruits noirs et d'épices avec une matière charnue et des tanins bien présents. Un grand vin de garde.

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un filet de chevreuil sauce grand veneur, lapin en ballotine, Saint-Nectaire …

Château de Meursault

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Volnay

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 96/100

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Son sol de marnes blanches lui donne la fermeté que l'on connaît du clos des chênes mais l'extraction a été très douce car le tannin est des plus fins.

A propos du domaine :

Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 16,5/20

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.

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