Jura
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 11 clients
Note : RVF 16/20
« Poulsard vieilles vignes 2011, vinifié sans souffre, régalera de son fruit vif et sans fard, d’une subtile fraîcheur florale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Ce Vieilles Vignes brille par sa bouche vive et onctueuse, pourvue de tanins encore présents mais très fins.

 

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Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
Poulsard Vieilles Vignes
Millésime :
2011
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Poulsard
Terroirs :
Terroir argileux du Trias « Les Bruyères » + argileux du Lyas « La Mailloche »
Vendanges :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Cuvaison de 28 jours en cuve bois tronconique avec pigeage
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
12 mois en demi muit (fût de 600 litres)
Production :
12 000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis
Nez :
Sur des notes de fruits rouges (griottes et fraises), d'épices
Bouche :
Vive et onctueuse avec des tanins encore présents mais très fins
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Tissot et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.

Note des clients

3.8/5
sur 11 avis
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Note et avis de Mme ISABELLE B. Publié le 17/01/2014
Besoin d'aération longue, à carafe. A besoin de temps pour se stabiliser, un "rusticisme" qui m'a dérangé, du fruit trop enfoui, j'avoue une déception. A re-goûter !
Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 29/07/2013
presque nul. Ou est le caractère du Poulsard? et pourquoi des éloges.
Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 12/03/2013
texture souple, arômes de prunelles, de fruits et de fleurs, c'est très original mais j'ai adoré !
Note et avis de M. FRANCK B. Publié le 25/02/2013
Léger et frais sur les arômes de fraise Une buvabilité extraordinaire beaucoup de plaisir sur ce vin !
Note sans avis de M. BART H. Publié le 18/04/2020
Note sans avis de M. GILBERT G. Publié le 02/01/2019
Note sans avis de M. JEAN MARIE S. Publié le 13/06/2016
Note sans avis de M. JEAN CHARLES D. Publié le 06/03/2015
Note sans avis de M. JULIEN J. Publié le 05/12/2014
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 27/04/2013
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 29/01/2013
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
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