Jura
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 10 clients
Note : RVF 16/20
« Poulsard vieilles vignes 2011, vinifié sans souffre, régalera de son fruit vif et sans fard, d’une subtile fraîcheur florale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Ce Vieilles Vignes brille par sa bouche vive et onctueuse, pourvue de tanins encore présents mais très fins.

 

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Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
Poulsard Vieilles Vignes
Millésime :
2011
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Poulsard
Terroirs :
Terroir argileux du Trias « Les Bruyères » + argileux du Lyas « La Mailloche »
Vendanges :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Cuvaison de 28 jours en cuve bois tronconique avec pigeage
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
12 mois en demi muit (fût de 600 litres)
Production :
12 000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis
Nez :
Sur des notes de fruits rouges (griottes et fraises), d'épices
Bouche :
Vive et onctueuse avec des tanins encore présents mais très fins
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Tissot et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Quo non ascendet ? Jusqu’où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l’ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d’Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu’à 27 000 pieds à l’hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il exploite une petite parcelle d’à peine plus d’un hectare ! Le domaine compte 50 hectares en biodynamie qui forgent plus d’une quarantaine de cuvées à la régularité insolente.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Ce domaine jurassien a été créé en 1962 à Montigny-les-Arsures, par André et Mireille Tissot. Il s’est étendu au fil du temps grâce à l’achat de Curon, La Mailloche, Les Bruyères ou Château-Chalon, jusqu’à atteindre 46 hectares. L’ensemble du domaine André et Mireille Tissot est cultivé en biodynamie (certification Demeter) et certifié en agriculture biologique par le fils, Stéphane Tissot. Ce dernier a accompagné la montée en gamme des vins du domaine en mettant l’accent sur le travail de la vigne. Le domaine produit plus de 30 cuvées en Macvin, Arbois, Château Chalon.

Note des clients

3.8/5
sur 10 avis
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Note et avis de Mme ISABELLE B. Publié le 17/01/2014
Besoin d'aération longue, à carafe. A besoin de temps pour se stabiliser, un "rusticisme" qui m'a dérangé, du fruit trop enfoui, j'avoue une déception. A re-goûter !
Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 29/07/2013
presque nul. Ou est le caractère du Poulsard? et pourquoi des éloges.
Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 12/03/2013
texture souple, arômes de prunelles, de fruits et de fleurs, c'est très original mais j'ai adoré !
Note et avis de M. FRANCK B. Publié le 25/02/2013
Léger et frais sur les arômes de fraise Une buvabilité extraordinaire beaucoup de plaisir sur ce vin !
Note sans avis de M. GILBERT G. Publié le 02/01/2019
Note sans avis de M. JEAN MARIE S. Publié le 13/06/2016
Note sans avis de M. JEAN CHARLES D. Publié le 06/03/2015
Note sans avis de M. JULIEN J. Publié le 05/12/2014
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 27/04/2013
Note sans avis de M. JEAN PHILIPPE A. Publié le 29/01/2013
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
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