Bière

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Brasserie 5 Bis - ZEFYR I.P.A

« Du caractère ! »

Une bière blonde de fermentation haute très houblonnée. Son nez intense offre des notes exubérantes de fruits exotiques et de pamplemousse. La bouche est généreuse, veloutée et dynamique. Tout en rondeur elle présente une belle richesse aromatique de litchi, la rose, et de pomelos enrichie de notes céréales apportées par le malt. À l'image des I.P.A, l'amertume en fin de bouche est soutenue. Style très prisé des amateurs de bière.

Brasserie 5 Bis - ZEFYR Ginger

« Saveurs exotiques »

Une belle blonde de fermentation haute aux saveurs exotiques de gingembre frais bio. Au nez émane un cocktail explosif de gingembre et d'agrumes. La bouche est gourmande, fruitée, dotée d'une belle tension et d'une bulle stimulante. Une bière sur le fruit, légère et désaltérante, dotée d'une belle fraîcheur et se terminant sur une petite amertume tout en longueur. Parfait avec une cuisine asiatique !

Brasserie 5 Bis - ZEF blonde

« Pour toutes les soifs »

Dans sa robe dorée, cette bière blonde de fermentation basse à la mousse dense et aux fines bulles délicates dévoile un nez brioché, floral et fruité. L'attaque est moelleuse et légère à la fois. Le malt apporte des notes briochées, le houblon des touches florales et végétales fraîches offrant une amertume désaltérante en finale. Très savoureux !

Brasserie Rivière d'Ain - Thou Blanche

2*Étoiles Hachette Bières

«Portant le nom de la vanne des étangs des Dombes, cette bière de blé à la robe blond clair dévoile une mousse exubérante. Le nez frais offre des parfums de céréales et de fleurs, avec de légères notes d'agrumes. L'attaque un peu acidulée se développe sur un goût de céréales soutenu, où l'on perçoit du miel ainsi que des notes de bonbon anglais et de citron vert. La fin de bouche est fraîche.» (Le Guide Hachette des Bières)

Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Blonde

Cité Hachette Bières

«Surmontée d'une mousse compacte, cette bière possède une robe orangée opaque. Le nez de céréales est joliment fruité. En bouche, le pétillement extrêmement fin laisse percevoir la texture veloutée. Le goût des malts rôtis rend cette bière très accessible; elle est à recommander aux palais qui n'apprécient pas l'amertume.» (Le Guide Hachette des Bières)

Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Rousse

3*Coup de Coeur Hachette Bières

«La robe opaque, joliment orangée, de cette rousse est surmontée d'une mousse épaisse, crémeuse et compacte. Au nez, elle révèle des effluves de céréales rôtis et de fruits. En bouche, le pétillement s'avère subtil, puis on retrouve la texture voluptueuse espérée à la vue de la mousse. Le goût de céréales rôties donne une tonalité légèrement sucrée, ainsi qu'une rondeur renforcée par des notes de châtaigne et d'abricot. La finale est bien équilibrée, les houblons et les malts s'harmonisent en douceur.» ( Le Guide Hachette des Bières)

La Dame de Malt - Imperial Stout (75cl)

Impériale stout désigne une bière complexe et houblonnée. Elle s'inspire de la Russian Impérial Stout, bière produite par les Anglais pour la cour de l'Impératrice Catherine de Russie. Sa couleur brune provient de l'utilisation d'un malt torréfié. C'est une bière moelleuse, développant des saveurs de réglisse, de chocolat, pain grillé et de café.

La Dame de Malt - Dorée (75 cl)

La couleur dorée de Dame de Malt provient de l'association de malt blond et de malts plus touraillés, ce qui lui apporte également une saveur de pain et de biscuit. Son amertume est un peu plus prononcée qu'une bière blonde classique mais reste très élégante et subtile. On l'appréciera pour son onctuosité et on la remarquera au cours d'un repas. À découvrir !

Brasserie d'Orgemont - Bière Triple

Bières récompensées Hachette Bières

« Cette Triple dorée et cuivrée, une des premières Triples de Champagne-Ardennes, est coiffée d'une mousse imposante. Le nez très expressif, est sur le fruit immédiatement, des fruits jaunes mûrs suivis par des céréales grillées. En attaque, l’effervescence est vive, puis la texture se déroule, ample et chaleureuse sur le palais, en prenant toute la place. La base maltée est bien présente. Les flaveurs dominantes de fruits confits et de fruits cuits dominent, puis viennent les épices ( clou de girofle, poivre). Le sucré ne prend pas le dessus, la finale poivrée est étonnante, sur un long étalement. Cette Triple version champenoise possède une élégance rare, du relief et un équilibre remarquable. » (Le Guide Hachette des Bières)

Brasserie d'Orgemont - Bière Blonde

Dorée, habillée d'une belle mousse veloutée, cette belle blonde est un mélange subtil entre amertume discrète et douceur sucrée. Ronde et fruitée sur les arômes de malts et de céréales légèrement fumées, la finale se termine sur une petite amertume qui prolonge les saveurs. Une bière blonde artisanale à forte personnalité qui séduira les amateurs.

Brasserie du Galibier - Avalanche

3*Coup de Coeur Hachette Bières

« La robe de cette Hefeweizen est particulièrement laiteuse et sa mousse blanche et crémeuse à souhait particulièrement aguichante. Son nez est parfumé de miel, de clou de girofle et d'agrumes, avec une touche de banane, représentative des Hefeweizen, et un caractère fermentaire bien présent. En bouche l'attaque est vive, les petites bulles éclatent en véritable feu d'artifice, et la texture est crémeuse. Sous la crème, les saveurs d'agrumes et de bananes côtoient les notes de céréales et de pain frais. L'amertume herbacée est subtile. Un peu râpeuse, un peu sèche, cette bière présente en rétro-olfaction des arômes d'amande légèrement grillée. Une bière de blé sur levure savoyarde de toute beauté. » (Le Guide Hachette des Bières)

Brasserie du Galibier - Alpine

3*Étoiles Hachette Bières

« La robe est dorée et la mousse blanche fine assure un collier de bulles en surface. Le nez surprend par ses notes de houblons fruités et floraux, habituellement présent dans le nez des IPA. En bouche, l'effervescence est belle, les bulles éclatent de toute part avec délicatesse, les houblons sont toujours là en bouche, avec des arômes de fruits exotiques et des notes de sauvignons. EN seconde bouche, les flaveurs deviennent herbacées, plus vertes, et la finale est longue. Une blonde proche du style American Pale Ale, que nous proposons d'appeler "Pale Ale Savoyarde" aux houblons du Nouveau Monde.» (Le Guide Hachette des Bières)

Brasserie Entre 2 Mondes - Bière Blonde Eau de Pierre

Bières récompensées Hachette Bières

« Un dôme de mousse ivoire, rappelant des blancs d’œufs montés en neige, surplombe une robe vieil or cuivré légèrement trouble. Le nez est herbeux et épicé. En bouche, l'acidité immédiate tranche avec la rondeur, la texture veloutée apportée par les assemblages de malts. Le goût évolue sur les grains, les céréales, puis les épices reprennent le dessus avec finesse et élégance. La finale est sur une amertume épicée mêlée de notes de fruits jaunes.» (Le Guide Hachette des Bières)

La Dame de Malt - Blanche (75cl)

Brassée avec du malt d'orge blond et du malt de blé, la Blanche dévoile une couleur claire et une mousse blanche. Son amertume apporte le côté rafraîchissant.

La Dame de Malt - Blonde (75cl)

La bière blonde de Dame de Malt est une bière douce et modérément houblonnée avec peu d'amertume. Elle conserve tout de même la saveur du malt blond. Une bière désaltérante !