Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : Robert Parker 87-88/100, RVF 17,5/20
« En 2008, L'Esprit de Font Caude nous enchante par ses saveurs kaléidoscopiques, myriades de notes de fruits et d'épices qui composent un ensemble tout en plénitude et noblesse aromatique. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). La cuvée emblématique du domaine, Riche et racée !

 

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Domaine :
Domaine Alain Chabanon
Nom du vin :
L'Esprit de Font Caude
Millésime :
2008
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Syrah, 50% Mourvèdre
Terroirs :
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées
Viticulture :
Agriculture Biologique certifiée ECOCERT
Vinification :
Pas de levurage, vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
36 mois, dont 24 en barriques de chêne français
Production :
5500 bouteilles et 200 magnums
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe carmin profond
Nez :
Sur des notes nettement reconnaissables de baies noires, de prune et laurier
Bouche :
Riche, texture polie, des arômes de tamarin, de noix de muscade, de prune, de poivre noir et de noix grillées
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2021
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
En carafe à 15-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur une daube de boeuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Alain Chabanon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Les vins ici sont commercialisés après un temps de maturation en bouteille. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes permettent de franchir le pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucouip évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des oeufs en béton pour les mourvèdres et les blancs devraient également permettre de gagner en fraîcheur. Campredon 2016 en est l'illustration.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Anticonformiste, exigeant et réservé, le Cévénol Alain Chabanon vient d'inaugurer sa toute nouvelle cave enterrée, en fêtant les vingt-cinq ans du domaine. Il a fait ses classes chez Alain Brumont (château Montus) à Madiran et en Corse, avant d'installer sa cave à Montpeyroux, en 1992. Nous nous inclinons devant la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu'en cave (jusqu'à 36 mois d'élevage sur les grandes cuvées). Peu de domaines de la région offrent une gamme aussi aboutie et précise. Nous saluons aussi la capacité de vieillissement  des vins, qui a peu d'équivalent. Toujours en décalage 'un ou deux millésimes avec la production régionale, l'ensemble de la gamme se distingue par sa richesse de goût et son originalité, ce qui place le domaine parmi l'élite la plus restreinte de la région.

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 23/07/2014
Note sans avis de Mme BERENGERE C. Publié le 21/11/2013
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
Plus d'informations sur les vins de Coteaux du Languedoc

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