Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Robert Parker 88-89+/100, Gault Millau 17/20, RVF 14/20, Bettane & Desseauve 14/20 (Coup de coeur)
« Elaboré à parts égales de Syrah et de Mourvèdre, le Coteaux du Languedoc Montpeyroux L'Esprit de Caude 2009 a passé 24 mois en barriques, une autre année en cuve puis deux ans en bouteilles. à l'heure actuelle, il développe des arômes de prune, de chocolat, de cuir et de bonbon aux plantes, des arômes toastés, avec un brin d'amertume qui compense sa douceur primaire, il offre une finale à la salinité satisfaisante. Il se boira bien sur 6 à 8 ans. » (Wine Advocate Août 2011 - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine Alain Chabanon
Nom du vin :
L'Esprit de Font Caude
Millésime :
2009
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
55% Mourvèdre, 45% Syrah
Terroirs :
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées
Viticulture :
Agriculture biologique certifiée ECOCERT
Vinification :
Pas de levurage, vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages, macération de 5 semaines
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
36 mois, dont 24 en barriques de chêne français
Production :
4700 bouteilles et 200 magnums
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe carmin profond
Nez :
Sur des notes nettement reconnaissables de baies noires, de prune et laurier
Bouche :
Riche, texture polie, des arômes de tamarin, de noix de muscade, de prune, de poivre noir et de noix grillées
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2021
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
En carafe à 15-17°C
Accords mets/vins : à déguster sur une daube de boeuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Alain Chabanon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Du jus, des tannins fins dans le millésime, et un équilibre qui reste frais.

A propos du domaine : Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Les vins ici sont commercialisés après un temps de maturation en bouteille. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes permettent de franchir le pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucouip évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des oeufs en béton pour les mourvèdres et les blancs devraient également permettre de gagner en fraîcheur. Campredon 2016 en est l'illustration.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Anticonformiste, exigeant et réservé, le Cévénol Alain Chabanon vient d'inaugurer sa toute nouvelle cave enterrée, en fêtant les vingt-cinq ans du domaine. Il a fait ses classes chez Alain Brumont (château Montus) à Madiran et en Corse, avant d'installer sa cave à Montpeyroux, en 1992. Nous nous inclinons devant la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu'en cave (jusqu'à 36 mois d'élevage sur les grandes cuvées). Peu de domaines de la région offrent une gamme aussi aboutie et précise. Nous saluons aussi la capacité de vieillissement  des vins, qui a peu d'équivalent. Toujours en décalage 'un ou deux millésimes avec la production régionale, l'ensemble de la gamme se distingue par sa richesse de goût et son originalité, ce qui place le domaine parmi l'élite la plus restreinte de la région.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 17/20 (Remarquable)

A propos du vin : Nez fruité, boisé, balsamique, épicé. Rouge velouté, charnu.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2011) : 88-89+/100 (Très bon vin)

A propos du vin : Elaboré à parts égales de Syrah et de Mourvèdre, le Coteaux du Languedoc Montpeyroux L'Esprit de Caude 2009 a passé 24 mois en barriques, une autre année en cuve puis deux ans en bouteilles. à l'heure actuelle, il développe des arômes de prune, de chocolat, de cuir et de bonbon aux plantes, des arômes toastés, avec un brin d'amertume qui compense sa douceur primaire, il offre une finale à la salinité satisfaisante. Il se boira bien sur encore 6 à 8 ans.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. PASCAL J. Publié le 20/05/2019
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
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