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Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2013

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2013
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.7 (34 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vin rouge|Bio

3.7/5 (34 clients)

15/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2012)

Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur... Un vin convivial par excellence !

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Site noté

20812 avis

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Petits Pas

Millésime

2013

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan

Terroirs

terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac

Viticulture

Agriculture biologique certifiée

Vendanges

100% manuelles

Vinification

Egrappage total, fermentation en cuves bois de 50hl avec levures indigènes

Élevage

10 mois en cuves tronconiques en bois

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Oeil

robe rouge rubis brillante et limpide

Nez

parfumé, arômes de fruits rouges et de notes boisées

Bouche

fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, de tanins fins, une finale sur le fruit et la fraîcheur

Servir

en carafe à 14-15°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2018

Accords mets/vins

<font>A déguster sur un osso-bucco, de la charcuterie fine, des brochettes d'agneau, un crumble de légumes, un plateau de fromages</font>...<br/>

Plus d'information sur Domaine du Pas de l'Escalette

Plus d'information sur Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 15,5/20 (millésime 2012) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches. Perchées à 350 mètres d’altitude sur une vingtaine d’hectares, au pied du plateau du Larzac, les vignes sont menées en bio, baignées d’un micro-climat frais et venté et bénéficiant de ce terroir d’éboulis calcaires du causse et de toute la biodiversité du lieu. Le fil rouge ici est la fraîcheur, permise par l’altitude du vignoble ; on la retrouve dans toutes les cuvées, sans exception, ce qui en fait un domaine à part des terrasses du larzac qui trouve la parfaite adéquation entre fraîcheur et structure. Ce domaine est une valeur sûre et incontournable, nous ne regrettons pas la troisième étoilé décernée récemment et voyons des améliorations constantes dès l'entrée de gamme.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 15/20 (millésime 2012) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

Note des clients

3.7/5

sur 34 avis