Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2014 était noté : RVF 16/20
Un blanc qui dévoile des notes de poire fraîche, de coing, de chèvrefeuille, accompagnées de quelques touches de thé noir fumé, un zeste d'agrume piquant. Un vin gras, très frais et complexe qui s'appréciera par exemple avec un loup en croûte de sel.

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Domaine :
Domaine Alain Chabanon
Nom du vin :
Trélans
Millésime :
2015
Appellation :
IGP Pays d'Oc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
90% Vermentino, 10% Chenin
Terroirs :
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
BIologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid, pas de levurage, fermentation en cuve inox
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
6 mois en cuves inox
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe couleur jaune dorée
Nez :
Premier nez sur des notes oxydatives, belle fraîcheur aromatique par la suite
Bouche :
Équilibre exceptionnel entre gras et fraicheur, finale très longue
Boire avant :
2022
Servir :
À 12-14°C
Accords mets/vins : S'appréciera seul à l'apéritif, sur des poissons nobles en sauce, du Roquefort
Plus d'informations sur le Domaine Alain Chabanon et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 16/20 (Millésime 2014) (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Anticonformiste, exigeant et réservé, le Cévénol Alain Chabanon vient d'inaugurer sa toute nouvelle cave enterrée, en fêtant les vingt-cinq ans du domaine. Il a fait ses classes chez Alain Brumont (château Montus) à Madiran et en Corse, avant d'installer sa cave à Montpeyroux, en 1992. Nous nous inclinons devant la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu'en cave (jusqu'à 36 mois d'élevage sur les grandes cuvées). Peu de domaines de la région offrent une gamme aussi aboutie et précise. Nous saluons aussi la capacité de vieillissement  des vins, qui a peu d'équivalent. Toujours en décalage 'un ou deux millésimes avec la production régionale, l'ensemble de la gamme se distingue par sa richesse de goût et son originalité, ce qui place le domaine parmi l'élite la plus restreinte de la région.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Les vins ici sont commercialisés après un temps de maturation en bouteille. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes permettent de franchir le pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucouip évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des oeufs en béton pour les mourvèdres et les blancs devraient également permettre de gagner en fraîcheur. Campredon 2016 en est l'illustration.

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Les vins IGP Pays d'Oc sont produits en Languedoc-Roussillon sur quatre départements qui bordent la Méditerranée: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard. Depuis 1987, les vins IGP Pays d'Oc relèvent les défis des marchés modernes et mondiaux, mettant en valeur leur Indication géographique protégée (IGP) grâce à l'adaptation qualitative de leurs outils de production et du ...
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