Alain Chabanon - Le Petit Trélans 2020

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100

RVF

(Notes millésime 2019)

vermentino

vif

minéral

pulpeux

Le Petit Trélans est une cuvée au nez expressif, avec des arômes de fruits jaunes et blancs et des notes anisées. La bouche est pimpante et subtile, vive et droite, avec un fruité pulpeux et une finale fraîche et minérale. Ce blanc accompagnera à ravir un carpaccio de St-Jacques...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

Le Petit Trélans

Millésime

2020

Appellation

IGP Saint-Guilhem le désert

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

66% Vermentino, 34% Chenin

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

Manuelles

Elevage

6 mois en cuve

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage léger à froid, pas de levurage, fermentation en cuve inox à température moyenne

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur jaune dorée

Nez

Expressif, aux arômes de fruits jaunes et blancs, notes anisées

Bouche

Pimpante et subtile, vive et droite, avec un fruité pulpeux, finale fraîche et minérale

Boire avant

2025

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un carré de porc à la bière ou aux abricots, un carpaccio de St-Jacques, un tartare de gambas, des huîtres en Tempura, des ris d’agneau braisés aux pleurotes, des cannellonis au Brocciu...

Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

IGP Saint-Guilhem le désert

L'IGP Saint Guilhem le Désert est une appellation du Languedoc, située dans le nord du département de l'Hérault. Les vignobles de Saint Guilhem le Désert sont implantés au pied du plateu du Larzac et des montagnes cévenoles.

Situé entre 100 et 150 mètre d'altitude, les vignes de Saint Guilhem le Désert profitent d'un climat idéal aux influences méditerranéennes. Les sols sont constitués de schistes, marnes, calcaires et molasses. Initialement limitées à 5 communes, l'IGP ayant remplacée l'appellation Vin de Pays au 31 décembre 2012 concerne aujourd'hui 71 communes répondant aux critères climatiques et géologiques originellement définis.

Si de nombreux cépages sont autorisés pour produire les vins Saint Guilhem le Désert, ce sont principalement  la syrah, le grenache, la roussanne, le carrignan et le grenache blanc qui sont utilisés. Ils permettent aux producteurs de proposer des vins dans les trois couleurs : blanc, rosé ou rouge. Les vins blancs de Saint Guilhem le Désert sont gras , teinté d'acidité et également frais. Ces derniers se boivent jeune pour apprécier leur fraicheur. Tel est le cas des crus proposés par le Domaine de l'Hortus.
Plus d'information sur les vins IGP Saint-Guilhem le désert

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres et les blancs devraient également permettre de gagner en fraîcheur. La précision, le côté cristallin, le raffinement, tant en blanc qu’en rouge font de ce domaine l’un de nos préférés dans cette appellation, et de loin !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Anticonformiste, exigeant et réservé, le Cévenol Alain Chabanon vient d'inaugurer sa toute nouvelle cave enterrée, en fêtant les vingt-cinq ans du domaine. Il a fait ses classes chez Alain Brumont (château Montus) à Madiran et en Corse, avant d’installer sa cave à Montpeyroux, en 1992. Nous nous inclinons devant la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu’en cave (jusqu’à trente-six mois d’élevage sur les grandes cuvées). Peu de domaines de la région offrent une ligne aussi aboutie et précise. Nous saluons aussi la capacité de vieillissement des vins, qui a peu d’équivalent. Toujours en décalage d'un à deux millésimes avec la production régionale, l’ensemble de la gamme se distingue par sa richesse de goût et son originalité, ce qui place le domaine parmi l’élite la plus restreinte de la région.

Avis client

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