Alain Chabanon - Montpeyroux L'Esprit de Font Caude 2017
95/100
RVF
« Porte-drapeau du domaine »
L'Esprit de Font Caude, ancien nom du domaine d'Alain Chabanon, est un vin profond et complexe avec un beau potentiel de garde. Racé, au profil définitivement méditerranéen marqué par le terroir de Montpeyroux, il est empreint d'élégance. Un vin de caractère entre classicisme et modernité !
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Oeil
Robe couleur carmin profond
Nez
Arômes concentrés de petits fruits noirs, notes de thym, de cade
Bouche
Riche et racée, sur des notes de fruits noirs et d'aromates, toucher onctueux et suave
Servir
En carafe à 15-17°C
Ouvrir
2h en carafe avant de servir
Boire avant
2028-2032
Accords mets/vins
À déguster sur une daube de boeuf au vin de Montpeyroux, un filet de taureau de Camargue en croûte, un lièvre à la broche en saupiquet, des noisettes de chevreuil et marrons braisés...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 95/100 (Millésime 2016)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.
Note des clients
4.3/5
sur 6 avis
Note et avis de M. LAURENT B. Publié le 05/10/2025
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Note et avis de M. THIERRY C. Publié le 26/11/2024
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Note et avis de M. PHILIPPE T. Publié le 14/03/2024
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Note et avis de M. LAURENT C. Publié le 17/09/2023
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Note et avis de M. FABRICE & MATHIS P. Publié le 06/04/2023
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Note et avis de M. PIERRE B. Publié le 15/09/2022
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