Calmel & Joseph - Les Crus - Terrasses du Larzac 2014

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (2 clients)

17,5/20

Jancis Robinson

Assemblage de Mourvèdre, Grenache et Syrah, ce Terrasses du Larzac présente un nez toujours aussi singulier, sur des arômes gourmands de cassis, de sureau et cake aux fruits confits. On apprécie cette bouche franche et élégante sur des notes subtilement mentholées et boisées. Le Mourvèdre, acteur majeur de cet assemblage, en fait une cuvée complexe au beau potentiel de garde.

Caractéristiques du vin

Domaine

Calmel & Joseph

Cuvée

Les Crus

Millésime

2014

Appellation

Terrasses du Larzac

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache

Terroirs

sols argilo-calcaires, composés de cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégrés dans une trame de terre argilo-sableuse profonde.

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

12 mois en fûts de chêne : 30 % bois neufs, 40 % barriques de 1 vin, 30% barriques de 2 vins

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

traditionnelle en cuves. Pigeages en début de fermentation puis légers mouillages de marc quotidien durant la fin de la cuvaison. Cuvaison de 15 jours. Fermentation malolactique en barriques.

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis

Nez

dominé par le cassis, le sureau et une note de cake aux fruits confits. Puis des arômes de réglisse et légèrement boisés

Bouche

attaque nette, soyeuse, élégante et équilibrée. Notes mentholées et épicées

Boire à partir de

2016

Boire avant

2023

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera avec un onglet de boeuf à l'échalotte, une daube à la provençale...

Calmel & Joseph

Plus d'information sur Calmel & Joseph

Terrasses du Larzac

Situé au nord-ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère symbolique le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et progressive des raisins bénéfique pour la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. 
Pour révéler toute la grandeur de ce terroir, les vignerons des Terrasses du Larzac jouent sur la gamme des 5 cépages languedociens (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan) afin d'exprimer au mieux la personnalité de chaque type de sol (argilo-calcaire, ruffes, galets, etc.), sachant qu'ici le terroir prime sur le cépage. Enfin, par un minutieux travail d'assemblage (3 cépages au minimum) et un élevage d'au moins 12 mois, les vignerons donnent une signature unique aux vins d'appellation. 
Depuis 2014 les Terrasses du Larzac sont une AOC à part entière.
Plus d'information sur les vins Terrasses du Larzac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Jérôme Joseph et Laurent Calmel sont des négociants sans chai. Ils élèvent les cuvées qu’ils sélectionnent chez les vignerons auxquels ils les achètent. Leur art consiste à développer les saveurs des vins dans le respect des terroirs d’origine. La gamme est large, beaucoup de vins sont bien réussis et ne dépareillent pas, dans une dégustation comparative, avec la production des meilleurs vignerons des appellations où ils opèrent.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2017) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Laurent Calmel, oenologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2016) 17,5/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GREGOIRE M. Publié le 10/09/2017

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ANDREA J. Publié le 16/07/2016

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