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Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2021

Languedoc

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5
4.3/5 (9 clients)

90/100

RVF

fraîcheur
élégant
barbecue
plaisir garanti

«s'ouvrant sur la fraise et les épices douces, Ze Rozé 2021 impose sa vivacité. » (Le Guide RVF 2023) Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle, basé sur un assemblage de Grenache, Cinsault et Carignan. Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un vin synonyme de plaisir, assurément !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera aussi bien des apéritifs et que des repas d’été : poivrons marinés aux câpres et parmesan, un colombo de porc…

Domaine du Pas de l'Escalette

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Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

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Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5

sur 9 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 03/04/2023

Mooie zalmroze kleur. Typische Zuid-Frankrijk-rosé-kleur. Neus: bescheiden, rood fruit en wat kruidigheid. In de mond crispy rood fruit, besjes, wilde framboosjes, licht winegums en vervolgens kruidigheid, groene kruiden, iets grassig ook. Fijne zuren aldoor die voor grip en spanning zorgen. Ook qua materie en inhoud heel interessant. Niet zomaar een terrasroseetje. Serieuze rosé: “ze rozé”…hilarisch. Lekker bij lichte salades met gegrilde of gebakken grote garnalen of andere schaaldieren. Score: 15,5/20

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 10/10/2022

Bien que dotée de matière et d'un volume dus à l'abondance de carignan, la bouche est fraîche et légère, portée par une pointe de minéralité et des notes florales. Elle est tout aussi friande et gracieuse avec ses flaveurs de fraise écrasée, issues d'un cinsault bien dosé. Le profil tannique et très parfumé perdure jusqu'en finale. Progressant au fil des ans, Ze Rosé a acquis dorénavant sa place de rosé de caractère reflétant pleinement l'identité du Languedoc, très éloigné du rosé dit "piscine". Note de 4 mais attention au prix qui tend facheusement à augmenter. Servi à 11 ° avec des calamars à la catalane avec une pincée de piment d'Espelette.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 01/09/2022

Le meilleur rosé de la saison !

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ARNAUD B. Publié le 25/07/2022

Rosé du langudeoc droit et fin, une réussite chaque année.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 12/02/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. JEAN MARIE H. Publié le 07/04/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MARTIAL G. Publié le 10/10/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. AURELIEN C. Publié le 20/06/2022

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