Domaine de Courbissac

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Domaine de Courbissac
Situé à Cesseras, au Nord-Est de Carcassonne dans la région du Languedoc, le domaine de Courbissac est dirigé depuis 2013 par Brunnehilde Claux. Cette jeune vigneronne passionnée, étoile montante du Languedoc, a d'abord fait ses preuves auprès du célèbre domaine Gauby et dans le Priorat en Espagne où elle a pu développer différentes méthodes de vinifications. Forte de ses expériences, elle jongle entre les fermentations traditionnelles avec égrappage et les fermentations en grappes entières afin de préserver fruit et fraîcheur. Elle livre des vins personnels et dynamiques qui font le succès grandissant du domaine de Courbissac et de l'appellation du Minervois.

Le vignoble de Courbissac, de 19 hectares, est adossé à la montagne Noire et planté en coteaux plein sud sur une altitude variant de 50 à 500 mètres. Les sols argilo-calcaires sont variés : galets, schistes, grès. Les plus vieilles vignes du domaine ont 90 ans, dont certaines sont des greffes de vignes françaises, ce qui est très rare. Les cépages correspondent à l'encépagement traditionnels de l'AOC Minervois à quelques exceptions près : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, terret, marsanne, grenache gris, muscat. L'originalité de la gamme est ce vin blanc que l'on nomme "vin orange" puisqu'il se dévoile sous une teinte orange prononcée avec une structure tanique marquée due à une vinification avec macération semblable à un vin rouge. Les vins rouges sont intenses, précis et toujours empreints de fruit et de fraîcheur, une belle référence du Languedoc.

Plus d'informations sur le site des vins de Courbissac

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Robert Parker - Wine Advocate

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Nos dernières ventes de vins Domaine de Courbissac

Domaine de Courbissac - Minervois Roc du Pière 2017

90/100 Robert Parker

«Le Minervois Roc du Pière 2017 est issu de la parcelle la plus rocheuse du domaine, vieilli en foudres. Il est soyeux, élégant et mi-corsé, étiqueté à seulement 13% d'alcool, très peu courant dans la région. Pourtant, il n'est pas timide sur la saveur, présentant des fruits de cerise vifs accentués par des notes de pierre concassée et d'épices séchées. Cela ne correspond pas aux stéréotypes régionaux, et cela fait partie de son charme unique. » (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

Domaine de Courbissac - Minervois Les Traverses 2018

87/100 Robert Parker

«Cuvée tradition de ce domaine, le Minervois Les Traverses 2018 est élevé en cuve, assemblé à parts égales de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Des notes de poivre et de pierre concassée accentuent des notes de cerises noires et de terre humide au nez, alors que la bouche mi-corsée à charpentée est suave et souple». (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Un vin rouge convivial et plaisant à partager entre amis.

Domaine de Courbissac - Minervois Roc Suzadou 2014

93/100 Robert Parker

« Un des plus grands Minervois du millésime 2014. Le Roc Suzadou 2014 est élaboré à partir de vieilles vignes de 70 à 90 ans dans un assemblage de 50% mourvèdre et 50% syrah et élevé en foudres. Il nous livre un grenache fabuleux dans les notes kirschées, de prunes, fleurs séchées, lavande. Ce vin corsé, sexy, à la texture somptueuse est une pure merveille. Il possède une belle bouche, empreinte de pureté et termine sur une longueur persistante. Une belle référence à boire dans les 5 à 7 ans. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

Domaine de Courbissac - Minervois Les Traverses 2017

Ce vin puissant du sud laisse exprimer au nez comme en bouche un fruit éclatant et gourmand, lui conférant une belle fraîcheur. Un vin rouge convivial et plaisant à partager entre amis.

Domaine de Courbissac - Minervois Roc du Pière 2016

90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2014)

Cet assemblage de Syrah et Mourvèdre à parts égales est produit sur le terroir Roc du Pière donnant le nom à cette cuvée. Ce vin charnu et racé est doté d'un bel équilibre entre la structure et le fruit. À apprécier avec un navarin d'agneau.

Domaine de Courbissac - Vin de France L'Orange 2017

Ce blanc vinifié comme un vin rouge surprend par son originalité. Sa couleur est orangée, obtenue par une macération pelliculaire de 9 jours, ses arômes intenses de fruits secs, raisins secs, d'épices orientales (curry), et sa bouche pleine et structurée. Un Ovni du Languedoc pour connaisseurs !

Domaine de Courbissac - Vin de France L'Orange 2016

Ce blanc vinifié comme un vin rouge surprend par son originalité. Sa couleur est orangée, obtenue par une macération pelliculaire de 9 jours, ses arômes intenses de fruits secs , raisins secs, épices orientales, curry, et sa bouche pleine et structurée. Un Ovni du Languedoc à tester!

Domaine de Courbissac - Minervois Roc du Pière 2015

90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2014)

Cet assemblage de syrah et mourvèdre à parts égales est produit sur le terroir Roc du Pière donnant le nom à cette cuvée. Ce vin charnu et racé est doté d'un bel équilibre entre la structure et le fruit. A apprécier avec un navarin d'agneau.

Domaine de Courbissac - Minervois Les Traverses 2016

Ce vin puissant du sud laisse exprimer au nez comme en bouche un fruit éclatant et gourmand, lui conférant une belle fraîcheur. Un vin rouge convivial et plaisant à partager entre amis.