« Une superbe bouteille née sur des parcelles argilo-siliceuses sur lesquelles venait paître Mouton, le cheval de René Couly, père de Jacques. Dans le verre, un chinon de caractère, bien fruité (fruits noirs, touche d'agrumes) et finement épicé, long, riche et corpulent en bouche, bâti sur de solides tanins.» (Le Guide Hachette des Vins)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
René Couly
Millésime
2018
Appellation
Chinon
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
Cabernet Franc
Terroirs
Sols d'argiles à silex
Viticulture
Raisonnée : respectueuse de l’environnement avec enherbement entre les rangs afin de favoriser la limitation des rendements et de l’érosion. Effeuillage, palissage et vendanges en vert pour optimiser la maturité et la qualité des raisins.
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage total. Fermentation avec levures indigènes, à température contrôlée. Cuvaison d'environ 20 jours.
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat-rubis
Nez
Fruité aux arômes de mûre et de cerise noire, sous-bois
Bouche
Ronde, veloutée et aromatique
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'appréciera avec de la volaille ou des viandes rouges, des abâts (ris de veau, foie de veau, rognons de veau), un carré d'agneau aux girolles, une épaule d'agneau braisée, un coq au vin...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Après le décès de Jacques Couly, son fils Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir argilo-calcaire. On joue plus pour le premier sur le registre svelte et profond et pour le second sur la puissance. La cuvée crescendo est réalisée quand le millésime s’y prête. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly qui est réalisé pour un plaisir plus immédiat.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles Vin remarquable
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une superbe bouteille née sur des parcelles argilo-siliceuses sur lesquelles venait paître Mouton, le cheval de René Couly, père de Jacques. Dans le verre, un chinon de caractère, bien fruité (fruits noirs, touche d'agrumes) et finement épicé, long, riche et corpulent en bouche, bâti sur de solides tanins.
A propos du domaine :
La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.
Avis client
Note des clients
4.1/5
sur 12 avis
Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 11/08/2023
Diepe, donkere kersenrode kleur met nog paars in de kern. Donker fruit, gekookt fruit, pruimen, zwarte bessen, maar ook karamel en witte peper. Best wel een heftige neus. In de mond een explosie aan rijp en zondoorstoofd donker fruit, cassis, bramen, pruimen. Mooie tanninestructuur van zijdezachte, gepolijste aard. Veel materie en veel fruit, ook wat kruidigheid. 15% alc.!!! Mist wat grip, maar verder een geweldig mooi glas Chinon voor een meer dan sympathieke prijs. Rijpingspotentieel 6jr.+ Score: 16+/20
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Note et avis de M. PIERRE G. Publié le 29/04/2023
Beau chinon avec de petits fruits noirs et un joli grain
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 23/02/2023
Un pur ravissement pour les papilles à un prix très abordable!. Plus en détail, sensuel, riche et corpulent à l'image de cette très bonne année 2018. Etayé par des tanins bien en place, denses et d'une extrême finesse, le toucher est élégant sur une texture charnue, gracieuse et veloutée, qui libèrent d'abondantes flaveurs fruitées conjuguées à des notes poivrées et cacaotées. Globalement, du classicisme harmonieux jusque dans son allonge légèrement acidulée à la précision et à la persistance déconcertantes. Qu'il sera difficile le conserver tant il est vrai que c'est déjà une vraie gourmandise avec un effet sucré /salé garanti sur des escalopes de foie de veau aux échalotes déglacées au vinaigre balsamique, accompagnées d'une polenta crémeuse au parmesan. Note de 4,4.
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Note et avis de M. CHRISTOPHE M. Publié le 23/09/2023
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Note et avis de Mme SOPHIE E. Publié le 22/09/2023
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Note et avis de M. MATHIEU M. Publié le 14/07/2023
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Note et avis de M. MARK B. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 26/04/2023
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Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 01/04/2023
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Note et avis de M. GILLES P. Publié le 30/03/2023
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