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Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Olive 2018

Name: Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Olive 2018
Brand: Domaine Couly-Dutheil
Rating: 4.1 (14 reviews)

Chinon|Vin rouge

4.1/5 (14 clients)

92/100

Wine Enthusiast

92/100

Vinous

charpenté

ample

succès

« Une cuvée typiquement ligérienne où élégance et complexité sont les maîtres mots »

« Vin de terroir unique, il est mûr et onctueux. Le vin a la puissance de son alcool tout en montrant des strates de tanins et de fruits noirs denses. Le vin est juteux, fumé et devrait être prêt à partir en 2024.» (Wine Enthusiast)

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Domaine

Domaine Couly-Dutheil

Cuvée

Clos de l'Olive

Millésime

2018

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc

Terroirs

Clos argilo-calcaire à dominante calcaire, exposition Sud

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, fermentation des moûts en levures indigènes, cuvaison d'environ 30 jours avec contrôle des températures

Élevage

En cuves inox

Degré d'alcool

15,5%

Oeil

Robe rubis profond

Nez

Explosif, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de fruits secs, de réglisse et d'épices douces

Bouche

Généreuse, ample, structurée, équilibrée, tout en finesse, tanins denses et prometteurs et superbes arômes de fruits

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement un canard à l’orange et aux épices, un canard colvert rôti, un chapon farci aux châtaignes, un coq de bruyère rôti, des cuisses de canard confites, ou encore une pintade aux pêches...

Plus d'information sur Domaine Couly-Dutheil

Plus d'information sur Chinon

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir sur le registre profond pour le premier et sur la puissance pour le second. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly, beau moment de plaisir immédiat.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du domaine :

La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 92/100

A propos du vin :

Vin de terroir unique, il est mûr et onctueux. Le vin a la puissance de son alcool tout en montrant des strates de tanins et de fruits noirs denses. Le vin est juteux, fumé, il devrait être prêt à partir en 2024.

Vinous

Vin noté (guide 2021) 92/100

A propos du vin :

Le Chinon Clos de L'Olive 2018 est impressionnant par sa richesse et son envergue, témoignant du millésime. Il est plein et crémeux, avec beaucoup de fruits mûrs et sucrés [...]

Note des clients

4.1/5

sur 14 avis