« Vin de terroir unique, il est mûr et onctueux. Le vin a la puissance de son alcool tout en montrant des strates de tanins et de fruits noirs denses. Le vin est juteux, fumé, et devrait d'être prêt à partir de 2024.» (Wine Enthusiast 2022) Propriétaire du Clos de l'Olive depuis 1951, la famille Couly-Dutheil produit ici une cuvée tout en élégance et en finesse.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
Clos de l'Olive
Millésime
2018
Appellation
Chinon
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
Cabernet Franc
Terroirs
Clos argilo-calcaire à dominante calcaire. Exposition Sud.
Viticulture
Raisonnée : respectueuse de l’environnement avec enherbement entre les rangs afin de favoriser la limitation des rendements et de l’érosion. Effeuillage, palissage et vendanges en vert pour optimiser la maturité et la qualité des raisins.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage. Fermentation des moûts en levures indigènes. Cuvaison d'environ 30 jours avec contrôle des températures.
Élevage
En cuve
Degré d'alcool
15,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond
Nez
Explosif, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de fruits secs, de réglisse et d'épices douces
Bouche
Généreuse, ample, structurée, équilibrée, tout en finesse. Tanins denses et prometteurs et superbes arômes de fruits.
Servir
À 16-18°C
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement un canard à l’orange et aux épices, un canard colvert rôti, un chapon farci aux châtaignes, un coq de bruyère rôti, des cuisses de canard confites, ou encore une pintade aux pêches...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Après le décès de Jacques Couly, son fils Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir argilo-calcaire. On joue plus pour le premier sur le registre svelte et profond et pour le second sur la puissance. La cuvée crescendo est réalisée quand le millésime s’y prête. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly qui est réalisé pour un plaisir plus immédiat.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 92/100
A propos du vin :
Vin de terroir unique, il est mûr et onctueux. Le vin a la puissance de son alcool tout en montrant des strates de tanins et de fruits noirs denses. Le vin est juteux, fumé, qui devrait d'être prêt à partir de 2024.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2021) 92/100
A propos du vin :
Le Chinon Clos de L'Olive 2018 est impressionnant par sa richesse et son envergue, témoignant du millésime. Il est plein et crémeux, avec beaucoup de fruits mûrs et sucrés [...]
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. MARTIAL S. Publié le 06/06/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 26/04/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. CHRISTOPHE F. Publié le 24/04/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 10/12/2022
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Couly-Dutheil au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2023