François Chidaine - Montlouis sur Loire Clos Habert 2019 (tendre)

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Le sol est composé d’argiles et d’éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage, voici pour le tempo géologique. Cela interfère bien évidemment sur ce 2019 aux accents de poire, de pêche blanche et d'agrumes. Texture dense et tendue, avec une longue finale imprégnée de la minéralité ciselée du tuffeau, mais sur cette dégustation le vin s’est refermé, il faut absolument le carafer 2 heures si on veut le servir maintenant.

A propos du domaine :

François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Sur un sol composé d'éléments argileux et de silex grossiers recouvrant un sous-sol constitué de tuffeaux, le Clos Habert Montlouis sur Loire 2019 s'ouvre sur un bouquet très fin et délicat d'arômes de fruits à chair jaune finement concentrés accompagnés de notes herbacées et de pierre à fusil. Rond et intense, avec des fruits parfaitement mûrs, des tanins fins et une acidité délicate, c'est un chenin durablement intense et salin, beaucoup trop jeune pour être servi aujourd'hui mais qui vieillira pendant quelques décennies.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

En version demi-sec, Clos Habert à merveille ces sucres résiduels, en exprimant avec suavité l'éclat du chenin, velouté et plein de vitalité. Déjà avenant, il évoluera paisiblement dans les quinze ans.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins recquiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin.