Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Notes : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Un subtil bouquet nuancé d'anis et de fenouil anime ce blanc sans esbroufe. Il s'exprime avec beaucoup de pureté et présente une légère empreinte de son élevage en fûts usagés.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) La justesse des arômes en bouche vous transporte au cœur du vignoble avec ce croquant qui marque la jeunesse. Un formidable pourvoyeur de plaisir !

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Domaine :
Domaine Le Rocher des Violettes
Nom du vin :
Négrette
Millésime :
2017
Appellation :
Montlouis-sur-Loire
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin Blanc
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Fermentation spontanée en fûts pendant 5 à 6 mois
Degré d'alcool :
12.77 %
Elevage :
10 mois en fûts de 500 litres (dont 30% de neufs)
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune paille clair, limpide et brillante
Nez :
Très complexe, riche, une grande élégance
Bouche :
Pulpeuse, minérale, on retrouve des notes de fleurs blanches et de fruits secs
Boire avant :
2025+
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : Accompagnera à merveille des volailles à la crème et des poissons en sauce, mais aussi des fromages de chèvre...
Plus d'informations sur le Domaine Le Rocher des Violettes et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Xavier Weisskopf est devenu l’un des bons génies de Montlouis. Ses terroirs plantés en sélections massales favorisent les cuvées de haut vol.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Un subtil bouquet nuancé d'anis et de fenouil anime ce blanc sans esbroufe. Il s'exprime avec beaucoup de pureté et présente une légère empreinte de son élevage en fûts usagés.

A propos du domaine : Xavier Weisskopf a découvert à Chablis le métier de vigneron. Formé à Beaune, vinificateur à Gigondas, il s’installe à Montlouis-sur-Loire en 2005. Il dispose d’une très bonne cave troglodytique au cœur de la ville d’Amboise. En culture totale, sans apport d'engrais ni produits chimiques, son vignoble âgé (chenin, cabernet, côt) et très morcelé, sur la commune de Saint-Martin-le-Beau, s’étend sur 13 ha, dont 9 en appellation Montlouis et 4 en Touraine. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté en petites caisses pour préserver l’intégrité des baies et limiter l’oxydation. La pureté et la précision des vins, dans les deux couleurs, n’ont aujourd'hui que peu d’équivalents dans la région.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Xavier Weisskopf a créé son exploitation (14 ha) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note et avis de M. DANIEL Z. Publié le 27/02/2019
A mettre en cave chaque année tant ce vin est bon surtout après 5 à 6 ans de garde! A boire frais mais pas glacé (11-12°).
Pendant des siècles, le blanc de Pineau produit des deux côtés de la Loire, à Montlouis-sur-Loire et Vouvray, s’appelait « vin de Vouvray ». Ce n’est qu’à la création des appellations d’origine contrôlée que Montlouis, conscient de son originalité, prit son indépendance et devint une appellation communale, par décret du 6 décembre 1938. L'appellation d'origine ...
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