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Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2009

Name: Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2009
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 3 (5 reviews)

Vouvray|Vin blanc

3/5 (5 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20 + (Bonheur tout de suite), RVF 15/20

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Site noté

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Brut

Millésime

2009

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Argile à silex, sous-sol calcaire

Viticulture

culture en agriculture biologique (certification en cours). Sols enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, taille courte et vigueur maîtrisée pour optimiser la maturité et la qualité des raisins. Rendements à 50hl/ha

Vendanges

manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve fibre thermorégulée

Élevage

9 mois sur latte minimum

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Belle robe dorée

Bouche

bonne longueur en bouche

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2011

Boire avant

2013

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif...<br/>

Plus d'information sur Domaine Vincent Carême

Plus d'information sur Vouvray

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Vincent Carême soigne sa belle réputation avec cette cuvée née de vieilles souches (60 ans) de chenin situées sur les premières côtes de Vouvray. Fumé, fruité (pêche blanche, citron) et subtilement vanillé, le nez séduit. Bien élevée (12 mois en fûts), bien structurée, portée par une belle fraîcheur acidulée, la bouche ajoute des notes de fruits bien mûrs (ananas, coing) à un ensemble plein et stimulant. De bonne garde et de gastronomie, on peut aussi le déboucher dans sa jeunesse (après aération).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Vincent Carême, alors nommé domaine de la Haute Borne, est fondé en 1999 par le vigneron éponyme à partir de 2,5 hectares de terrain qu’il acquiert pour cultiver la vigne. Le domaine possède alors une cave troglodyte du XVIème siècle. Le domaine amorce sa conversion en bio en 2003 et est certifié en 2007. Dans les années 2017, Vincent Carême s’occupe de 17 hectares de vignes.

Note des clients

3/5

sur 5 avis

Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 09/12/2012

moyen, j'en ai bu des bien meilleurs au même tarif