Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2022
90/100
RVF
90/100
Vinous
« Des bulles raffinées pour ce Chenin d'une élégance remarquable »
Le Vouvray Brut de Vincent Carême est porté par de fines bulles dégageant des arômes fruités et subtilement grillés. Un Chenin élégant, pétillant et équilibré. À déguster bien frais, il vous accompagnera pour vos apéritifs festifs et cocktails dinatoires !
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Oeil
Belle robe dorée et fines bulles
Nez
Expressif sur des notes de pêche, de fleurs blanches
Bouche
Délicate et persistante, aromatique aux subtiles notes d'amande grillée, fraîcheur tonifiante
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des amuse-bouches, des filets de poisson à chair blanche frits, desserts au chocolat, aux fruits...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créé en 1999, le vignoble couvre aujourd'hui 17 ha cultivés en agriculture biologique. Outre des effervescents et des blancs secs, Vincent Carême produit des moelleux à partir de ses meilleurs terroirs. Il est également producteur desteen(le nom local du chenin) près du Cap, en Afrique du Sud, sous l'étiquette Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 90/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Savoureuses et salivantes bulles à découvrir en 2022
A propos du domaine :
Le discret Vincent Carême, également producteur de steen (le nom local du chenin) en Afrique du Sud sous le nom Terre Brûlée (40 000 bouteilles par an) fait désormais partie des ténors de l’appellation Vouvray. Sur les 17,5 hectares de chenin répartis sur les argiles à silex de Vernou-sur-Brenne et Nozay, le travail méticuleux en bio (certification en 2007) permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses Le Peu Morier et Tendre intègrent avec énergie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. L'exigence est poussée encore plus loin avec le démarrage des traitements biodynamiques ; les élevages en fût ancien (400 l) sont de plus en plus précis. Ces vins sont très soignés.
Vinous
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Le Brut Nature Vouvray 2022 est d'un style très appétissant, offrant de riches saveurs de tarte aux pommes, d'épices douces et de crème pâtissière. Il est rond et plein, à l'image de son millésime, tout en conservant de l'acidité et de la tension. Le faible taux de SO2 et les fruits mûrs ont donné lieu à un style légèrement oxydatif, mais c'est tout à fait dans l'air du temps.
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. HENRI O. Publié le 19/07/2025
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Note et avis de M. MICHEL H. Publié le 17/04/2025
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PRIX PROPRIÉTÉ
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