Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : RVF 17,5/20
« Parfois demi-sec (2008), moelleux (2009) ou sec (2010), le Chenin trouve une haute maturité sur cette parcelle argilo-calcaire. » (Les Meilleurs Chenin du Monde - RVF 2012) Cette cuvée sur des notes truffées dévoile une harmonieuse structure, entre sucrosité et acidité. Les arômes de fruits confits se développent en une finale remarquablement équilibrée. A ne pas manquer ! 

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Domaine :
Domaine Vincent Carême
Nom du vin :
Moelleux Le Clos
Millésime :
2009
Appellation :
Vouvray
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin
Terroirs :
Sol argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Fermentation en fût dont 20% de neufs
Degré d'alcool :
13,5 %
Sucres résiduels :
45 g/L
Elevage :
12 mois en fût de 400 litres
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune paille franc
Nez :
Sur des arômes de fruits secs, d'abricot
Bouche :
Riche, ample et superbement fruitée, arômes confits (abricot, figue, mangue...) finale remarquable d'équilibre entre le sucre et l'acidité, belle fraîcheur en finale
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1/4h avant le service
Servir :
En carafe à 8-9°C
Accords mets/vins : A déguster à l'apéritif, sur un foie gras, un homard à la vanille, une tarte aux fruits, des cannelés bordelais...
Plus d'informations sur le Domaine Vincent Carême et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 17,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Le Clos version moelleuse 2009 ne lui [Clos 2010] cède en rien en harmonie, encore plus intense dans son étoffe de sucres digestes et truffes.

A propos du domaine : Vincent Carême, vigneron et par ailleurs professeur au lycée viticole d'Amboise, mise sur des Vouvrays secs et demi-secs, au fruit net et pur. Cet érudit discret, qui vinifie aussi en Afrique du Sud, fait partie de la jeune génération qui rend à ce grand terroir de Vouvray ses lettres de noblesse. Sa gamme est franche, d'expression loyale, de plus en plus minérale, de la bulle, fort réussie, jusqu'au liquoreux. Précis et harmonieux, les vins passés en barrique peuvent parfois présenter des stigmates un peu insistants de l'élevage, mais nous avons le sentiment que ces petits réglages sont déjà effectués, et que le domaine a encore un grand potentiel de progression.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Les deux principaux terroirs de Vincent Carême (14 hectares cultivés en bio) se situent sur des sols d’argiles à silex pour le peu-morier, et sur une dominante de calcaire pour les-aubuis, où les vignes se développent en coteau. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété.

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. THOMAS A. Publié le 12/11/2016
Note sans avis de M. BALLON M. Publié le 14/09/2015
On attribue le développement du vignoble de Vouvray à Saint Martin qui a implanté la célèbre abbaye de Marmoutier et, selon la légende, introduit des cépages et un mode de taille toujours en vigueur. Le vignoble de Vouvray situe aujourd'hui sa zone de production aux limites est de l’agglomération tourangelle et s’étend sur 7 communes de la rive droite de la Loire et en ...
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