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Domaine Vincent Carême - Le Clos Moelleux 2009

Domaine Vincent Carême - Le Clos Moelleux 2009

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

17,5/20

RVF

« Parfois demi-sec (2008), moelleux (2009) ou sec (2010), le Chenin trouve une haute maturité sur cette parcelle argilo-calcaire. » (Les Meilleurs Chenin du Monde - RVF 2012) Cette cuvée sur des notes truffées dévoile une harmonieuse structure, entre sucrosité et acidité. Les arômes de fruits confits se développent en une finale remarquablement équilibrée. A ne pas manquer !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Moelleux Le Clos

Millésime

2009

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

sol argilo-calcaire

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation en fût dont 20% de neufs

Élevage

12 mois en fût de 400 litres

Degré d'alcool

13,5%

Sucres résiduels

45 g/l

Bio

Oui

Oeil

robe jaune paille franc

Nez

sur des arômes de fruits secs, d'abricot

Bouche

riche, ample et superbement fruitée, arômes confits (abricot, figue, mangue...) finale remarquable d'équilibre entre le sucre et l'acidité, belle fraîcheur en finale

Servir

en carafe à 8-9°C

Ouvrir

1/4h avant le service

Boire à partir de

2015

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif, sur un foie gras, un homard à la vanille, une tarte aux fruits, des cannelés bordelais...

Plus d'information sur Domaine Vincent Carême

Plus d'information sur Vouvray

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Vincent Carême soigne sa belle réputation avec cette cuvée née de vieilles souches (60 ans) de chenin situées sur les premières côtes de Vouvray. Fumé, fruité (pêche blanche, citron) et subtilement vanillé, le nez séduit. Bien élevée (12 mois en fûts), bien structurée, portée par une belle fraîcheur acidulée, la bouche ajoute des notes de fruits bien mûrs (ananas, coing) à un ensemble plein et stimulant. De bonne garde et de gastronomie, on peut aussi le déboucher dans sa jeunesse (après aération).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 17,5/20 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le Clos version moelleuse 2009 ne lui [Clos 2010] cède en rien en harmonie, encore plus intense dans son étoffe de sucres digestes et truffes.

A propos du domaine :

Le domaine Vincent Carême, alors nommé domaine de la Haute Borne, est fondé en 1999 par le vigneron éponyme à partir de 2,5 hectares de terrain qu’il acquiert pour cultiver la vigne. Le domaine possède alors une cave troglodyte du XVIème siècle. Le domaine amorce sa conversion en bio en 2003 et est certifié en 2007. Dans les années 2017, Vincent Carême s’occupe de 17 hectares de vignes.

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. THOMAS A. Publié le 12/11/2016

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BALLON M. Publié le 14/09/2015

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