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Château Romanin 2015

Name: Château Romanin 2015
Brand: Château Romanin
Rating: 3.8 (22 reviews)

Les Baux de Provence|Vin rosé|Bio

3.8/5 (22 clients)

Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé s'ouvre au nez sur des aromes fins et complexes d'agrumes, de fruits jaunes à noyau et de groseille. La bouche est croquante, gourmande. Elle se prolonge en une finale persistante pour notre plus grand plaisir. Suave et fin, un très beau rosé d'été !

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Site noté

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Domaine

Château Romanin

Millésime

2015

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Cépages

70% Grenache, 20% Counoise, 10% Syrah

Terroirs

sols calcaires sablo-caillouteux à sablo-limono-argileux.

Viticulture

biodynamique certifiée

Vendanges

manuelle

Vinification

pressurage long en grappes entières. Débourbage naturel à froid puis fermentation alcoolique à 18-20°C en cuve inox. Pas de fermentation malolactique

Élevage

sur lies fines pendant 5 mois en cuve avec bâtonnage

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

robe couleur rose pâle

Nez

fin et à la fois très expressif et complexe (agrumes, pêches, abricots et groseille)

Bouche

attaque suave avec une belle acidité. Finale longue et persistante

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Accords mets/vins

s'accordera à merveille avec une bouillabaisse, une queue de lotte à la Provençale, une cuisine libanaise...

Plus d'information sur Château Romanin

Plus d'information sur Les Baux de Provence

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Note des clients

3.8/5

sur 22 avis