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Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2024

Name: Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2024
Brand: Château Romanin
Rating: 4.2 (10 reviews)

Les Baux de Provence|Vin rosé|Bio

4.2/5 (10 clients)

92/100

Decanter

(Notes millésime 2023)

finesse

barbecue

1er cru

biodynamie

gastronomie

« Amusez-vous à associer ce rosé sur de nombreux plats de gastronomie ! »

Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé de gastronomie s'ouvre au nez sur des arômes fins et complexes. La bouche est dense, minérale porté par des agrumes et des petits fruits rouges avec une belle amplitude. De toute beauté et tout en finesse.

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Site noté

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Domaine

Château Romanin

Cuvée

Grand Vin Rosé

Millésime

2024

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Cépages

53% Grenache, 24% Mourvèdre, 11% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah et 4% Counoise

Terroirs

Sols calcaires sablo-caillouteux à sablo-limono-argileux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange refroidie 24h, tri manuel des grappes, pressurage long en grappes entières, débourbage naturel à 10°C, fermentation alcoolique, blocage de la malolactique

Élevage

Sur lies fines pendant 5 mois en cuve avec bâtonnage

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe rose pâle aux nuances grisées avec une belle brillance

Nez

Flatteur et très expressif sur des notes de grillés

Bouche

Attaque vive et fraîche, minérale, ample sur des notes d'agrumes et de fruits rouges, finale élégante et longue

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Rosé de gastronomie, cette cuvée est idéale avec une tarte tatin de tomates et sa burrata ou un risotto au safran ou une pavlova aux fruits rouges....

Plus d'information sur Château Romanin

Plus d'information sur Les Baux de Provence

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.

Decanter

Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2023)

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Note des clients

4.2/5

sur 10 avis