Provence
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Le 2010 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Le Coeur de Romanin offre à l'oeil une robe rubis profond, et dévoile au nez des arômes de fruits rouges qui s’harmonisent parfaitement avec des senteurs épicées. En bouche, les tanins sont fondus, soyeux et en même temps très concentrés, laissant présager une longue garde. Il va vivre, évoluer, grandir...

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Domaine :
Château Romanin
Nom du vin :
Le Coeur de Romanin
Millésime :
2011
Appellation :
Les Baux de Provence
Région :
Provence
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Grenache
Terroirs :
Sol sablo-limoneux-argileux-caillouteux, profond et de bonne porosité
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Biodynamie label Demeter
Vinification :
Fermentation alcoolique à une température de 26 à 28°C en cuves inox et bois. Pigeage et fermentation malolactique, macération de 20 à 30 jours
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
24 mois en barrique neuve
Production :
426 bouteilles, 121 magnums
Vin Bio :
Oui
Oeil :
La robe offre une couleur rubis très profonde
Nez :
Les arômes de fruits rouges s’harmonisent parfaitement avec les notes épicées
Bouche :
Les tanins sont fondus, soyeux et en même temps très concentrés laissant présager une longue garde. Il va vivre, évoluer, grandir
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2026
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes rouges en sauce, des gibiers, un plateau de fromages affinés...
Plus d'informations sur le Château Romanin et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 15/20 (millésime 2010) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à Jean-Louis Charmolüe. Ils ont délaissé le mythique château Montrose (Saint-Estèphe) pour s’installer dans ce coin de paradis. Cultivé en biodynamie, la progression est clairement perceptible et la pureté des vins indéniable. Depuis 2017, un tout nouveau chai vient compléter le chai historique du domaine.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cœur de l'AOC baux-de-provence, sur les ruines d'un château de l'ordre des Templiers datant du XIIIes. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe  (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

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Les vins de l'AOC les Baux-de-Provence sont produits sur huit villages agrippés sur les deux versants des Alpilles. Rassemblés en association et reconnus depuis 1995 par une appellation d'origine contrôlée, les Vignerons des Baux-de-Provence sont unis depuis leurs premiers ceps par la volonté commune de préserver leur terre intacte, naturellement protégée et séchée par le ...
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