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Château Romanin - Le Coeur de Romanin 2011
Château Romanin - Le Coeur de Romanin 2011

Château Romanin - Le Coeur de Romanin 2011

Les Baux de Provence|Vin rouge|Bio

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2010)
Le Coeur de Romanin offre à l'oeil une robe rubis profond, et dévoile au nez des arômes de fruits rouges qui s’harmonisent parfaitement avec des senteurs épicées. En bouche, les tanins sont fondus, soyeux et en même temps très concentrés, laissant présager une longue garde. Il va vivre, évoluer, grandir...

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Domaine

Château Romanin

Cuvée

Le Coeur de Romanin

Millésime

2011

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Cépages

Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Grenache

Terroirs

Sol sablo-limoneux-argileux-caillouteux, profond et de bonne porosité

Viticulture

biodynamie label Demeter

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

fermentation alcoolique à une température de 26 à 28°C en cuves inox et bois. Pigeage et fermentation malolactique, macération de 20 à 30 jours

Élevage

24 mois en barrique neuve

Degré d'alcool

13,5 %

Bio

Oui

Oeil

La robe offre une couleur rubis très profonde

Nez

les arômes de fruits rouges s’harmonisent parfaitement avec les notes épicées

Bouche

les tanins sont fondus, soyeux et en même temps très concentrés laissant présager une longue garde. Il va vivre, évoluer, grandir

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2026

Production

426 bouteilles, 121 magnums

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges en sauce, des gibiers, un plateau de fromages affinés...

Plus d'information sur Château Romanin

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15/20 (millésime 2010) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cœur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.
Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe  (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

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