«Arômes de cassis, de myrtilles séchées, de cerises étuvées, réglisse, olives et confiture de piment. Il est mi-corsé à corsé avec tanins élancés et mûrs. Intensément aromatisé et épicé de sarriette. Finale herbacée et saline. Plutôt riche.» (James Suckling 2021) Cette cuvée concentre la meilleure expression des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale autour de l’expérience de Xavier Vignon et du talent des 100 vignerons accompagnés depuis de nombreuses années.
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Nez
Arômes de cassis, myrtilles séchées, cerises étuvées, réglisse, olives et confiture de piment
Bouche
Intense et épicée, belle charpente tannique, finale herbacée et saline
Servir
À 15-17°C
Garde
5 à 10 ans
Accords mets/vins
À déguster avec un carpaccio de bœuf à la vietnamienne, du crabe fondant citronné à la coriandre, mangue et noix de cajou, des filets de brochet sauce Nantua...
Decanter
Domaine noté Recommandé
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James Suckling
Vin noté (guide 2021) 92/100
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A propos du vin :
Arômes de cassis, de myrtilles séchées, de cerises étuvées, réglisse, olives et confiture de piment. Il est mi-corsé à corsé avec tanins élancés et mûrs. Intensément aromatisé et épicé de sarriette. Finale herbacée et saline. Plutôt riche. De culture biologique les raisins. À boire ou à garder.
Jeb Dunnuck
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Note des clients
4.3/5
sur 13 avis
Note et avis de M. JEAN-FRANCOIS G. Publié le 16/04/2025
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Note et avis de M. LAURENT J. Publié le 21/03/2025
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Note et avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 15/04/2024
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Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 08/03/2024
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Note et avis de M. STEPHANE S. Publié le 15/08/2023
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Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 20/06/2023
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Note et avis de M. YANNICK L. Publié le 18/02/2023
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Note et avis de M. PATRICK GEORGES D. Publié le 03/10/2021
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Note et avis de M. HERVE B. Publié le 05/08/2021
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Note et avis de Mme NATHALIE N. Publié le 22/06/2021
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